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Maison de poisson à l'embouchure du Bosphore, là où le détroit s'ouvre sur la mer Noire.

Maison de poisson de la marina de Tarabya avec un vrai bar en activité.

La meyhane de bord de mer du chef Kaan Kayhan, sur la jetée de Yeniköy.

La maison de poisson au bord de l'eau de Kireçburnu, des soirées rakı que le quartier fréquente encore.

Classique sur l'embarcadère du Bosphore depuis 1949, sous des platanes centenaires.

Meyhane de poisson du Sarıyer Çarşı réputée pour son kalkan et la profondeur de ses meze.

Meyhane de poisson au-dessus de l'eau, à la couture de Baltalimanı.

Meyhane de poisson nocturne de Kireçburnu, ouverte jusqu'à 2 h.

Maison de poisson au point le plus étroit du Boğaz, avec une vraie carte de bar depuis 1967

Trente-trois ans de rakı au coucher du soleil, à l'embouchure du Bosphore

Yalı référencé au Gault & Millau pour le lüfer mariné et le rakı

Classique d'Ortaköy au bord de la place depuis 1988, meze, rakı et une terrasse supérieure rénovée sous le pont

Hybride meyhane-pub au niveau de la piscine du Watergarden ; vins choisis, cocktails d'expert.

Ensemble de fasıl sans micro dans une maison restaurée de 20 ans, la vraie version de ce que Sultanahmet vend aux touristes

Une meyhane nouvelle génération à Teşvikiye : meze contemporains, rakı, service soigné.

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Antenne sur la Bağdat de l'historique Pano de Beyoğlu ; musique fasıl, rakı sec, sérieuse cave à vins

Meyhane anatolienne moderne avec une solide carte de boissons

Meyhane en rooftop avec vue sur la mer, qui réinvente les meze grecs, séfarades et turcs avec un vrai bar.

Meyhane moderne à nappe blanche dans une rue de derrière de Kurtuluş, tenue par le vétéran Bülent Bey