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Cuisine du producteur à l'assiette, zéro déchet, dans un vignoble en activité
Restaurant Choix de la rédaction
OCAK
Traditions anatoliennes réinventées dans un ancien entrepôt à tabac
Vérifié par Rédaction Mes Prestiges Dernière vérification juin 2026
Fatih |
$$$$ Premium pour Restaurant
| Thu-Sun 18:30-00:00 (closed Mon-Wed)
| 9 /10
| Dernière vérification: juin 2026 OCAK a redonné vie à un ancien entrepôt à tabac de la vieille ville, le transformant en un restaurant intime aux murs de brique apparente, à l'éclairage tamisé et aux finitions de marbre. Le chef Omer Bozyap, formé au Jules Verne d'Alain Ducasse à Paris et au Louis XV à Monte-Carlo, propose un menu fixe unique qui dévoile sa lecture personnelle de la cuisine turque. Le pois chiche y atteint de nouveaux sommets dans divers plats, dont une étonnante création frite et croustillante. Le chef trouve un équilibre parfait entre tradition et modernité — un houmous merveilleusement crémeux aux fraises, à l'oseille et à la vinaigrette de grenade.
Conseil de la rédaction
Michelin Selected 2024. Chef Omer Bozyap trained at Alain Ducasse Le Jules Verne and Le Louis XV Monte Carlo. Set menu only. Former tobacco warehouse.
Guide initié
À commander absolument
Crispy fried chickpeasHummus with strawberriesFull tasting menu
Conseils de pros
- Set menu only - trust the chef
- Former tobacco warehouse setting is stunning
- Chef trained at Alain Ducasse restaurants
En un coup d'œil
- Chef
- Omer Bozyap
- Cuisine
- anatolian, turkish modern
Personnalité de l'adresse
Romance 25
Énergie 40
Exclusivité 80
Vue 0
Cuisine 100
Rapport qualité-prix 100
Plats signature
- Crispy fried chickpeas
- Hummus with strawberries and pomegranate vinaigrette
Conseils d'initiés
À commander absolument
Crispy fried chickpeasHummus with strawberriesFull tasting menu
Conseils de pros
- Set menu only - trust the chef
- Former tobacco warehouse setting is stunning
- Chef trained at Alain Ducasse restaurants
- Chickpea dishes are revelatory
- Set menu only - trust the chef
- Former tobacco warehouse setting is stunning
- Chef trained at Alain Ducasse restaurants
- Chickpea dishes are revelatory
À commander absolument:
Crispy fried chickpeasHummus with strawberriesFull tasting menu
Cuisine & boissons
Cuisine
anatolian, turkish modern
Qualité de la cuisine
*****/5
Chef: Omer Bozyap
Plats à goûter absolument
- Crispy fried chickpeas
- Hummus with strawberries and pomegranate vinaigrette
Pour
Foire aux questions
Réponses rapides sur OCAK, réservation, horaires, dress code et niveau de prix.
Where is OCAK?
OCAK is located in Fatih, Istanbul, Hobyar, Mimar Vedat Sokak No:5, Fatih (Regie Ottoman Hotel).
Quels sont les horaires d'ouverture de OCAK ?
OCAK est ouvert Thu-Sun 18:30-00:00 (closed Mon-Wed).
Quel type de cuisine sert OCAK ?
OCAK sert une cuisine anatolian, turkish modern.
Que commander chez OCAK ?
Parmi les plats signature de OCAK : Crispy fried chickpeas, Hummus with strawberries and pomegranate vinaigrette.
Pour quelles occasions OCAK est-il idéal ?
OCAK est particulièrement prisé pour Date Night, Celebration, Friends.
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