Quimbaya by Edwin Rodríguez Restaurant Restaurant Σύγκριση Michelin Intimate Tasting Menu Quimbaya by Edwin Rodríguez Chamberí $$$$ Spain's first Michelin-starred Colombian author cuisine, eight tables only Ίδια κατηγορία
Corral de la Morería - Restaurante Gastronómico Restaurant Restaurant Σύγκριση Michelin Intimate Tasting Menu Corral de la Morería - Restaurante Gastronómico La Latina $$$$ An eight-seat Michelin room hidden inside the world's great tablao Ίδια κατηγορία
Ramón Freixa Atelier Restaurant Restaurant Σύγκριση Chef Driven Intimate Counter Avant Garde Ramón Freixa Atelier Barrio de Salamanca $$$$ Two-star chef's most personal 10-seat room in Salamanca Ίδια κατηγορία
DiverXO Restaurant Restaurant Σύγκριση Three Star Avant Garde Theatrical DiverXO Chamartín (Castellana) $$$$ Madrid's only three-star, Dabiz Muñoz's avant-garde theatre Ίδια κατηγορία
La Tasquería de Javi Estévez Restaurant Restaurant Σύγκριση Michelin Offal Avant Garde La Tasquería de Javi Estévez Chamberí $$$ Michelin-starred offal, reimagined with elegance Ίδια κατηγορία
VelascoAbellá Restaurant Restaurant Σύγκριση Chef Driven Santceloni Lineage Pastry VelascoAbellá Chamartín $$$$ Santceloni heirs' market cuisine, starred in 18 months Ίδια κατηγορία
Pabú Restaurant Restaurant Σύγκριση Chef Driven Microseasonal French Influence Pabú Chamartín $$$$ Coco Montes' L'Arpège-trained microseasonal star near Bernabéu Ίδια κατηγορία
Tripea Restaurant Restaurant Σύγκριση Counter Dining Fusion Market Stall Tripea Chamberí $$$ Peruvian-Asian tasting counter inside Mercado de Vallehermoso Ίδια κατηγορία
Saddle Restaurant Restaurant Σύγκριση White Tablecloth Gueridon Service Grown Up Saddle Barrio de Salamanca $$$$ Michelin-starred revival of grand-hotel dining-room luxury Ίδια κατηγορία
Yúgō The Bunker Restaurant Restaurant Σύγκριση Izakaya Speakeasy Japanese Yúgō The Bunker Barrio de las Letras $$$$ Michelin-starred izakaya with a WWII-bunker speakeasy below Ίδια κατηγορία
Gofio Restaurant Restaurant Σύγκριση Chef Driven Canarian Tasting Menu Gofio Barrio de las Letras $$$ Michelin-starred creative Canary Island cuisine Ίδια κατηγορία
Ugo Chan Restaurant Restaurant Σύγκριση Chef Driven Omakase Japanese Fusion Ugo Chan Chamartín $$$$ Michelin-starred Spanish-twist Japanese counter Ίδια κατηγορία
La Tasquita de Enfrente Restaurant Restaurant Σύγκριση Chef Led Market cuisine Intimate La Tasquita de Enfrente Malasaña $$$$ Market-driven Madrid cooking, a chef's cult on Calle Ballesta Ίδια κατηγορία
DSTAgE Restaurant Restaurant Σύγκριση Chef Driven Tasting Menu Design Led DSTAgE Chueca / Salesas $$$$ Diego Guerrero's two-star creative loft in Salesas Ίδια κατηγορία
Sala de Despiece Restaurant Restaurant Σύγκριση Industrial Chic Counter Dining Chef Driven Sala de Despiece Chamberí $$$ Nose-to-tail tapas served in an industrial cutting room on Ponzano Ίδια κατηγορία
Fismuler Restaurant Restaurant Σύγκριση Design Led Natural Wine Seasonal Fismuler Chamberí $$$ Seasonal market cooking and a cult cheesecake in stripped-back Chamberí Ίδια κατηγορία
Lakasa Restaurant Restaurant Σύγκριση Chef Driven Relaxed Produce Led Lakasa Chamberí $$$ César Martín's modern Spanish cooking with cult croquetas Ίδια κατηγορία
Arima Basque Gastronomy Restaurant Restaurant Σύγκριση Basque Intimate Product Driven Arima Basque Gastronomy Chamberí $$$ Six-table San Sebastián cooking on the Ponzano corridor Ίδια κατηγορία
La Máquina Chamberí Restaurant Restaurant Σύγκριση Seafood Lively Bar Classic La Máquina Chamberí Chamberí $$$ Classic seafood and casa-style tapas on Ponzano Ίδια κατηγορία
El Pescador Restaurant Restaurant Σύγκριση Product First Classic Shellfish El Pescador Barrio de Salamanca $$$ Pescaderías Coruñesas' Salamanca seafood institution Ίδια κατηγορία