Quimbaya by Edwin Rodríguez Restaurant Restaurant Comparar Michelin Intimate Tasting Menu Quimbaya by Edwin Rodríguez Chamberí $$$$ La primera cocina de autor colombiana con estrella Michelin de España, solo ocho mesas Misma categoría
Corral de la Morería - Restaurante Gastronómico Restaurant Restaurant Comparar Michelin Intimate Tasting Menu Corral de la Morería - Restaurante Gastronómico La Latina $$$$ Una sala Michelin de ocho cubiertos escondida en el gran tablao del mundo Misma categoría
Ramón Freixa Atelier Restaurant Restaurant Comparar Chef Driven Intimate Counter Avant Garde Ramón Freixa Atelier Barrio de Salamanca $$$$ La sala más personal del chef de dos estrellas, con solo diez cubiertos, en Salamanca Misma categoría
DiverXO Restaurant Restaurant Comparar Three Star Avant Garde Theatrical DiverXO Chamartín (Castellana) $$$$ El único tres estrellas de Madrid, el teatro vanguardista de Dabiz Muñoz Misma categoría
La Tasquería de Javi Estévez Restaurant Restaurant Comparar Michelin Offal Avant Garde La Tasquería de Javi Estévez Chamberí $$$ La casquería con estrella Michelin, reinventada con elegancia Misma categoría
VelascoAbellá Restaurant Restaurant Comparar Chef Driven Santceloni Lineage Pastry VelascoAbellá Chamartín $$$$ Los herederos de Santceloni y su cocina de mercado, con estrella en 18 meses Misma categoría
Pabú Restaurant Restaurant Comparar Chef Driven Microseasonal French Influence Pabú Chamartín $$$$ El estrella microestacional de Coco Montes, formado en L'Arpège, junto al Bernabéu Misma categoría
Tripea Restaurant Restaurant Comparar Counter Dining Fusion Market Stall Tripea Chamberí $$$ Barra de degustación peruano-asiática dentro del Mercado de Vallehermoso Misma categoría
Saddle Restaurant Restaurant Comparar White Tablecloth Gueridon Service Grown Up Saddle Barrio de Salamanca $$$$ El renacimiento del lujo de los grandes comedores de hotel, con estrella Michelin Misma categoría
Yúgō The Bunker Restaurant Restaurant Comparar Izakaya Speakeasy Japanese Yúgō The Bunker Barrio de las Letras $$$$ Izakaya con estrella Michelin y un speakeasy subterráneo con aire de búnker de la Segunda Guerra Mundial Misma categoría
Gofio Restaurant Restaurant Comparar Chef Driven Canarian Tasting Menu Gofio Barrio de las Letras $$$ Cocina canaria creativa con estrella Michelin Misma categoría
Ugo Chan Restaurant Restaurant Comparar Chef Driven Omakase Japanese Fusion Ugo Chan Chamartín $$$$ Barra japonesa con acento español y estrella Michelin Misma categoría
La Tasquita de Enfrente Restaurant Restaurant Comparar Chef Led Market cuisine Intimate La Tasquita de Enfrente Malasaña $$$$ Cocina madrileña de mercado, un culto de chefs en la calle Ballesta Misma categoría
DSTAgE Restaurant Restaurant Comparar Chef Driven Tasting Menu Design Led DSTAgE Chueca / Salesas $$$$ El loft creativo de dos estrellas de Diego Guerrero en Salesas Misma categoría
Sala de Despiece Restaurant Restaurant Comparar Industrial Chic Counter Dining Chef Driven Sala de Despiece Chamberí $$$ Tapas de aprovechamiento integral en una sala de despiece industrial de Ponzano Misma categoría
Fismuler Restaurant Restaurant Comparar Design Led Natural Wine Seasonal Fismuler Chamberí $$$ Cocina de mercado de temporada y una tarta de queso de culto en un Chamberí desnudo Misma categoría
Lakasa Restaurant Restaurant Comparar Chef Driven Relaxed Produce Led Lakasa Chamberí $$$ La cocina española moderna de César Martín y sus croquetas de culto Misma categoría
Arima Basque Gastronomy Restaurant Restaurant Comparar Basque Intimate Product Driven Arima Basque Gastronomy Chamberí $$$ Cocina donostiarra de seis mesas en el corredor de Ponzano Misma categoría
La Máquina Chamberí Restaurant Restaurant Comparar Seafood Lively Bar Classic La Máquina Chamberí Chamberí $$$ Marisco clásico y tapas de toda la vida en Ponzano Misma categoría
El Pescador Restaurant Restaurant Comparar Product First Classic Shellfish El Pescador Barrio de Salamanca $$$ La institución marinera de Pescaderías Coruñesas en Salamanca Misma categoría