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La Castela Restaurant

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Taberna Vermouth Tin Bar

La Castela

Retiro / Ibiza

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Taberna de barra de cinc con raíces en 1929, junto al Retiro

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Taberna Antonio Sánchez Restaurant

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Historic Castizo Taberna

Taberna Antonio Sánchez

Lavapiés / Embajadores

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La taberna más antigua de Madrid, intacta desde antes de 1787

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Celso y Manolo Restaurant

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Taberna Vermouth Casticismo

Celso y Manolo

Chueca

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Taberna de vermut de los años cincuenta resucitada en torno a una barra de mármol de ocho metros

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Casa Macareno Restaurant

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Taberna Tapas Design Led

Casa Macareno

Malasaña

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Una taberna de 1920 renacida, croquetas de ibérico y trufa y un noble menú del día

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Taberna La Dolores Bar

Bar

Historic Tiled Facade Vermouth

Taberna La Dolores

Barrio de las Letras

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Taberna de 1908, de fachada de azulejos, para el vermut y las tapas

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Casa Salvador Restaurant

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Historic Casticismo Traditional

Casa Salvador

Chueca

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Taberna taurina de 1941 célebre por su merluza frita

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Taberna La Carmencita Restaurant

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Historic Tiled Literary

Taberna La Carmencita

Chueca

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La segunda taberna más antigua de Madrid, querida por la generación de Lorca

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Lhardy Restaurant

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Historic Period Rooms Cocido

Lhardy

Barrio de las Letras

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La gran dama de 1839, templo madrileño del cocido

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Triciclo Restaurant

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Chef Driven Market Cuisine Bib Gourmand

Triciclo

Barrio de las Letras

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Bib Gourmand de tres chefs con la libertad de la media ración

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Bodega de la Ardosa Bar

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Vermut Historic Tortilla

Bodega de la Ardosa

Malasaña

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Bodega de 1892, vermut de grifo y una de las mejores tortillas de Madrid

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Restaurante Botín Restaurant

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Historic Cochinillo Wood oven

Restaurante Botín

Centro / Sol

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El restaurante más antiguo del mundo, una peregrinación de cochinillo irrepetible

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BaniBanoo Restaurant

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Chef Owner Persian Daytime

BaniBanoo

Barrio de Salamanca

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Cocina persa de mercado salida de los fogones de una sola mujer

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Taberna La Dichosa Restaurant

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Neo Taberna Design Led Tapas

Taberna La Dichosa

Conde Duque

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Neotaberna de tapas españolas afiladas al borde de Conde Duque

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La Musa Malasaña Restaurant

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La Musa Malasaña

Malasaña

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Cocina bohemia de mañana a noche con mano de pedigrí Michelin

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Nunuka Restaurant

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Georgian Intimate Authentic

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Chueca / Justicia

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Diminuto bistró georgiano de khachapuri y khinkali

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Taberna La Catapa Restaurant

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Wine Led Tapas Intimate

Taberna La Catapa

Retiro / Ibiza

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Pequeña taberna de tapas con el vino por bandera, a un paso del Retiro

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Mune Restaurant

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Levantine Modern Vegetable Forward

Mune

Chueca / Justicia

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Cocina levantina de raíz beirutí, modernizada en Chueca

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Anatolian Meze Turkish Run

Mavera

Tetuán (lo más cercano a Chamartín)

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La cocina turca solvente que Madrid sí tiene

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Yúgō The Bunker Restaurant

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Izakaya Speakeasy Japanese

Yúgō The Bunker

Barrio de las Letras

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Izakaya con estrella Michelin y un speakeasy subterráneo con aire de búnker de la Segunda Guerra Mundial

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Gofio Restaurant

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Chef Driven Canarian Tasting Menu

Gofio

Barrio de las Letras

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Cocina canaria creativa con estrella Michelin

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