Saddle Restaurant
White Tablecloth Gueridon Service Grown Up
Saddle
Barrio de Salamanca
$$$$
El renacimiento del lujo de los grandes comedores de hotel, con estrella Michelin
Guía de cocinas
Los mejores locales de Alta cocina en Madrid
La escena gastronómica de Madrid abarca todos los rincones del mundo. Estos son los mejores locales de Alta cocina de la ciudad, cada uno examinado personalmente por nuestro equipo editorial por su calidad, su ambiente y su experiencia.
10
Locales
La selección clasificada de nuestra redacción para Madrid:Saddle, Yúgō The Bunker, Gofio, VelascoAbellá, Pabú.
| # | Local | Barrio | Precio | Por qué está en la lista |
|---|---|---|---|---|
| 1 | Saddle | Barrio de Salamanca | $$$$ | El renacimiento del lujo de los grandes comedores de hotel, con estrella Michelin |
| 2 | Yúgō The Bunker | Barrio de las Letras | $$$$ | Izakaya con estrella Michelin y un speakeasy subterráneo con aire de búnker de la Segunda Guerra Mundial |
| 3 | Gofio | Barrio de las Letras | $$$ | Cocina canaria creativa con estrella Michelin |
| 4 | VelascoAbellá | Chamartín | $$$$ | Los herederos de Santceloni y su cocina de mercado, con estrella en 18 meses |
| 5 | Pabú | Chamartín | $$$$ | El estrella microestacional de Coco Montes, formado en L'Arpège, junto al Bernabéu |
| 6 | Ugo Chan | Chamartín | $$$$ | Barra japonesa con acento español y estrella Michelin |
| 7 | El Invernadero | Chamberí | $$$$ | La alta cocina verde de Rodrigo de la Calle: una estrella Michelin y una Estrella Verde |
| 8 | La Tasquería de Javi Estévez | Chamberí | $$$ | La casquería con estrella Michelin, reinventada con elegancia |
| 9 | Corral de la Morería - Restaurante Gastronómico | La Latina | $$$$ | Una sala Michelin de ocho cubiertos escondida en el gran tablao del mundo |
| 10 | DSTAgE | Chueca / Salesas | $$$$ | El loft creativo de dos estrellas de Diego Guerrero en Salesas |
Yúgō The Bunker Restaurant
Izakaya Speakeasy Japanese
Yúgō The Bunker
Barrio de las Letras
$$$$
Izakaya con estrella Michelin y un speakeasy subterráneo con aire de búnker de la Segunda Guerra Mundial
Gofio Restaurant
Chef Driven Canarian Tasting Menu
Gofio
Barrio de las Letras
$$$
Cocina canaria creativa con estrella Michelin
VelascoAbellá Restaurant
Chef Driven Santceloni Lineage Pastry
VelascoAbellá
Chamartín
$$$$
Los herederos de Santceloni y su cocina de mercado, con estrella en 18 meses
Pabú Restaurant
Chef Driven Microseasonal French Influence
Pabú
Chamartín
$$$$
El estrella microestacional de Coco Montes, formado en L'Arpège, junto al Bernabéu
Ugo Chan Restaurant
Chef Driven Omakase Japanese Fusion
Ugo Chan
Chamartín
$$$$
Barra japonesa con acento español y estrella Michelin
El Invernadero Restaurant
Michelin Vegetable Haute Chefs Counter
El Invernadero
Chamberí
$$$$
La alta cocina verde de Rodrigo de la Calle: una estrella Michelin y una Estrella Verde
La Tasquería de Javi Estévez Restaurant
Michelin Offal Avant Garde
La Tasquería de Javi Estévez
Chamberí
$$$
La casquería con estrella Michelin, reinventada con elegancia
Corral de la Morería - Restaurante Gastronómico Restaurant
Michelin Intimate Tasting Menu
Corral de la Morería - Restaurante Gastronómico
La Latina
$$$$
Una sala Michelin de ocho cubiertos escondida en el gran tablao del mundo
DSTAgE Restaurant
Chef Driven Tasting Menu Design Led
DSTAgE
Chueca / Salesas
$$$$
El loft creativo de dos estrellas de Diego Guerrero en Salesas
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