Quimbaya by Edwin Rodríguez Restaurant
Michelin Intimate Tasting Menu
Quimbaya by Edwin Rodríguez
Chamberí
$$$$
La primera cocina de autor colombiana con estrella Michelin de España, solo ocho mesas
Restaurant
El Invernadero
La alta cocina verde de Rodrigo de la Calle: una estrella Michelin y una Estrella Verde
Reseñado por Equipo editorial de Mes Prestiges Última reseña May 2026
Chamberí |
$$$$ Premium para Restaurant
| Tue-Sat 14:00-15:30, 21:00-22:30; closed Sun-Mon
| Última revisión: May 2026 Pionero de la 'alta cocina verde', Rodrigo de la Calle compone menús degustación de protagonismo vegetal y oficio notable en una sala íntima a modo de invernadero, con una barra al estilo japonés frente a los fogones. Conserva tanto la estrella Michelin como la Estrella Verde, revalidadas para 2026. Hay opciones omnívoras, pero el reino vegetal es lo que importa.
Consejo del editor
1 Michelin Star + Michelin Green Star (2026)
Ambiente
Preguntas frecuentes
Respuestas rápidas sobre El Invernadero: reservas, horario, código de vestimenta y rango de precios.
Where is El Invernadero?
El Invernadero is located in Chamberí, Madrid — Calle de Ponzano 85, 28003 Madrid.
¿Cuál es el horario de apertura de El Invernadero?
El Invernadero abre Tue-Sat 14:00-15:30, 21:00-22:30; closed Sun-Mon.
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