Sala de Despiece Restaurant
Industrial Chic Counter Dining Chef Driven
Sala de Despiece
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Tapas de aprovechamiento integral en una sala de despiece industrial de Ponzano
Local, gastro-moderno, sin prisa
Chamberí
Residencial, con poco turismo y gastronómicamente esencial; donde Madrid come de verdad por el corredor de Ponzano.
Residencial y en gran medida ajeno al turismo, Chamberí es la sala de máquinas de la gastronomía madrileña moderna, articulada por la vida de café de la octogonal Plaza de Olavide y por el corredor de la calle Ponzano, lleno de barras de gastrotapas y vinos por copa. Aquí los cocineros llevan sus propias salas y aquí come de verdad la ciudad, desde las barras abiertas de tapas con mirada nueva hasta los clásicos de toda la vida. Para entender el capítulo, es el barrio más importante para comprender cómo cena Madrid hoy.
Destacados
Vida de café de la Plaza de Olavide Corredor de tapas de la calle Ponzano Salas de barra abierta con cocinero al frente Amplias cartas de vino por copa Vida de calle tranquila y residencial
15 lugares
5 Categorías
Restaurant
9 lugares
Fismuler Restaurant
Design Led Natural Wine Seasonal
Fismuler
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Cocina de mercado de temporada y una tarta de queso de culto en un Chamberí desnudo
Tripea Restaurant
Counter Dining Fusion Market Stall
Tripea
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Barra de degustación peruano-asiática dentro del Mercado de Vallehermoso
El Invernadero Restaurant
Michelin Vegetable Haute Chefs Counter
El Invernadero
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La alta cocina verde de Rodrigo de la Calle: una estrella Michelin y una Estrella Verde
La Tasquería de Javi Estévez Restaurant
Michelin Offal Avant Garde
La Tasquería de Javi Estévez
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La casquería con estrella Michelin, reinventada con elegancia
Quimbaya by Edwin Rodríguez Restaurant
Michelin Intimate Tasting Menu
Quimbaya by Edwin Rodríguez
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La primera cocina de autor colombiana con estrella Michelin de España, solo ocho mesas
Lakasa Restaurant
Chef Driven Relaxed Produce Led
Lakasa
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La cocina española moderna de César Martín y sus croquetas de culto
Arima Basque Gastronomy Restaurant
Basque Intimate Product Driven
Arima Basque Gastronomy
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Cocina donostiarra de seis mesas en el corredor de Ponzano
La Máquina Chamberí Restaurant
Seafood Lively Bar Classic
La Máquina Chamberí
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Marisco clásico y tapas de toda la vida en Ponzano
Bar
1 lugar
Shop
1 lugar
Hotel
3 lugares
Santo Mauro, a Luxury Collection Hotel Hotel
Palace Garden Discreet
Santo Mauro, a Luxury Collection Hotel
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Palacio ducal hotelero de la Belle Époque con jardín privado
Relais & Châteaux Hotel Orfila Hotel
Townhouse Patrician Garden
Relais & Châteaux Hotel Orfila
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Una mansión decimonónica de 32 habitaciones en una calle tranquila de Chamberí
URSO Hotel & Spa Hotel
Neoclassical Design Led Spa
URSO Hotel & Spa
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El primer cinco estrellas boutique de Madrid, en un palacete neoclásico de 1915
Cafe
1 lugar
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