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La maduración de pescado nipo-española de Yong Wu Nagahira

Un izakaya de Chamartín con barra de omakase para doce comensales

La institución marinera de Pescaderías Coruñesas en Salamanca

Cocina cántabra en un palacete salmantino de elegancia minimalista

La desenfrenada barra de comida callejera del chef tres estrellas de DiverXO

Cocina japonesa de acento mediterráneo, con una barra de sushi de seis plazas

Sushi y robata de alto nivel al estilo de Tokio, en Salamanca

Barra japonesa con acento español y estrella Michelin

La gran dama de 1839, templo madrileño del cocido

Cocina canaria creativa con estrella Michelin

El bistró de culto que adoran los propios cocineros de Chamartín

Marisquería con aire de transatlántico en el norte financiero

Fusión nipo-mexicana en el Chamartín residencial

Tapas de aprovechamiento integral en una sala de despiece industrial de Ponzano

Cocina de mercado de temporada y una tarta de queso de culto en un Chamberí desnudo

Barra de degustación peruano-asiática dentro del Mercado de Vallehermoso

La casquería con estrella Michelin, reinventada con elegancia

La cocina española moderna de César Martín y sus croquetas de culto

Cocina donostiarra de seis mesas en el corredor de Ponzano

Marisco clásico y tapas de toda la vida en Ponzano