ABaC Menú (2026)

Carta

Una selección de platos y bebidas. Este registro no incluye precios.

Menú registrado el 9 de junio de 2026 Ver la fuente del menú →

APERITIVOS

3

Bloody Mary on the rocks con lio albahaca
Lio pizzetta margarita
Dry maccheroni de albahaca con Queso Feta

ENTRANTES

6

Tomates lácteos
Germen de ensalada caprese
Gazpacho de ensalada verde
Dorada curada con moluscada, hummus helado y gazpachuelo de cebolletas al cilantro
Calamar con caviar a la romana
Coca de caviar con avellanas

PRINCIPALES

4

Rape con aceitunas, algas y coles
Berenjena y cordero asados con queso, hierbas, regaliz, humo y cítricos
Cecina wagyu crujiente con pimientos del cristal
Jardín Zen de wagyu japonesa a modo de degustación de chuleta

POSTRES

5

Aqua Mirabilis
La merienda
Contando ovejitas
Cuajada al momento con toffe de oveja a la miel
Dulces en calabaza