Hotel boutique (solo adultos) · Barri Gòtic
The Wittmore Menu & Prices
Un refugio de 22 habitaciones, solo para adultos, en un callejón del Barri Gòtic
Carta y precios
IMPACIENCIA
- 8 ₺
Pan rústico y bastoncillos con mantequillas
- 16 ₺
Quesos catalanes artesanos de leche cruda: cabra, oveja y vaca
- 16 ₺
Hummus al comino y cúrcuma, tahini y sus crudités de verduras
LIBERTAD
- 12 ₺
Brioche planchado de rabo de ternera al vino tinto y manzana caramelizada
- 4 ₺
Croqueta de setas y trufa
- 4 ₺
Croqueta de pato con salsa hoisin
- 16 ₺
Salmón marinado y soasado, soja y yuzu
- 16 ₺
Royal de bogavante, tartar y cappuccino con hinojo y manzana ácida
- 16 ₺
Zanahorias a la brasa con arroz basmati y salvaje crujientes
EXCITACIÓN CREATIVA
- 18 ₺
Carpaccio de cigala, crema agria con caviar, lima y cebollino
- 18 ₺
Ventresca de atún, salsa ponzu y encurtidos
- 18 ₺
Crudo de presa ibérica, mostaza especiada, yema y estragón
- 16 ₺
Buñuelos de bacalao con mayonesa de lima
FRUSTRACIÓN
- 4 ₺
Ostra Normandía nº 2 al natural
- 5 ₺
Ostra Normandía nº 2 con gelèe de yuzu y perlas de guindilla
- 21 ₺
Rape, berberechos y jugo de puerros al vermut blanco
- 28 ₺
Lubina a la plancha, bimis, puré de brócoli y salsa del priorato
- 28 ₺
Llata de ternera lechal lacada en su jugo, cebolla diabla y patatas rústicas
- 28 ₺
Arroz a la cazuela de pichón de Bresse con aceituna verde
- 28 ₺
Pulpo a la plancha, parmentier y rouille
- 30 ₺
Croûte de gratín dauphinois y demi-glace de puerros
30 minutos de cocción
NOSTALGIA
- 18 ₺
Canelón de rustido con trompetas de la muerte y salsa de ceps
- 18 ₺
Macarrones del cardenal con secreto ibérico
Opción vegana, vegetariana y sin gluten
DULCE SATISFACCIÓN
- 9 ₺
Euforia: Manzanas asadas al horno
- 9 ₺
Pasión: Cheesecake semi salado, mermelada cruda de frutos rojos y caramelo de cardamomo
- 9 ₺
Libertad: Bizcocho de zanahoria, cítricos y cremoso de maracuyá
- 6 ₺
En blanco: Selección de helados variados
2 bolas
BRUNCH
- 45 ₺
Bollería artesanal
- 45 ₺
Panes artesanos
- 45 ₺
Huevos: tortilla, revueltos, fritos, poché, pasados por agua
- 45 ₺
Salmón marinado y soasado, soja y yuzo
- 45 ₺
Yogur artesano con granola y frutas de temporada
- 45 ₺
Quesos catalanes artesanos
- 45 ₺
Huevos Benedictine en pan de brioche
- 45 ₺
Tortilla de patatas
- 45 ₺
Embutidos artesanos catalanes y jamón ibérico
- 45 ₺
Tostada con berenjena, ricota, tomate confitado y aceite de albahaca
- 45 ₺
Coca con aguacate, tomate, yogurt, cebolla roja encurtida y hierbas
- 45 ₺
Zanahorias a la brasa con arroz basmati y salvaje crujientes
- 45 ₺
Macarrones del cardenal con secreto ibérico
- 45 ₺
Hamburguesa de ternera, queso, bacon, tomate y lechuga con pan de brioche
- 45 ₺
Canelón de rustido con trompetas de la muerte y salsa de ceps
- 45 ₺
Chía en leche de coco, frambuesas con albahaca y almendras garrapiñadas
- 45 ₺
Gofre de manzana y chantilly de canela
- 45 ₺
Torrija caramelizada con plátanos asados y yogur
- 45 ₺
Cheesecake semi salado, mermelada cruda de frutos rojos y caramelo de cardamomo
- 45 ₺
Café e infusiones
- 45 ₺
Zumos naturales: Naranja
- 45 ₺
Zumos naturales: Zanahoria, naranja y jengibre
- 45 ₺
Zumos naturales: Manzana y espinacas
- 45 ₺
Mimosa: con o sin alcohol
NOCHE VIEJA
- 195 ₺
Corvina y acompañamientos con mostaza dulce, perlas de AOVE y pan de algas
- 195 ₺
Royal de bogavante, manzana ácida y mayonesa de codium
- 195 ₺
Pan de cristal con mantequilla trufada
- 195 ₺
Carpaccio de carabinero, crema acidulada, caviar oscietre, salicornia y ficoide glacial
- 195 ₺
Escorpora camagroc, crema de alcachofas, velo de panceta ibérica, y jugo al vino Priorat
- 195 ₺
Canetón lacado, crujiente de calabaza, polenta cremosa, y jugo con arbequina
- 195 ₺
Postre: Bizcocho cremoso de chocolate, crema de mascarpone, mermelada cruda de frutos rojos e hibiscus, y uvas de la suerte
- 195 ₺
Gomilona de albaricoque y frambuesa, bolas de chocolate, roca de chocolate
- 195 ₺
Selección de turrones, mazapanes y barquillos
- 195 ₺
Uvas para las campanadas