Quimbaya by Edwin Rodríguez Restaurant
Michelin Intimate Tasting Menu
Quimbaya by Edwin Rodríguez
Chamberí
$$$$
Spain's first Michelin-starred Colombian author cuisine, eight tables only
Restaurant
El Invernadero
Rodrigo de la Calle's green haute cuisine - one Michelin star plus a Green Star
Vérifié par Rédaction Mes Prestiges Dernière vérification May 2026
Chamberí |
$$$$ Premium pour Restaurant
| Tue-Sat 14:00-15:30, 21:00-22:30; closed Sun-Mon
| Dernière vérification: May 2026 Pioneer of 'green haute cuisine,' Rodrigo de la Calle builds vegetable-forward tasting menus of remarkable craft in an intimate greenhouse-like room with a Japanese-style chef's bar. Holds both a Michelin star and a Green Star, retained for 2026. Omnivore options exist, but the plant kingdom is the point.
Conseil de la rédaction
1 Michelin Star + Michelin Green Star (2026)
Foire aux questions
Réponses rapides sur El Invernadero — réservation, horaires, dress code et niveau de prix.
Where is El Invernadero?
El Invernadero is located in Chamberí, Madrid — Calle de Ponzano 85, 28003 Madrid.
Quels sont les horaires d'ouverture de El Invernadero ?
El Invernadero est ouvert Tue-Sat 14:00-15:30, 21:00-22:30; closed Sun-Mon.
Une information incorrecte sur cette page ? Signaler une erreur
Vous pourriez aussi aimer
Découvrir d'autres adresses dans le quartier
Même catégorie
À proximité
5 Restaurant, 1 Bar — 6 adresses à pied
Arima Basque Gastronomy
Restaurant · Basque
~5 min à pied
Lakasa
Restaurant · Modern Spanish
~6 min à pied
La Máquina Chamberí
Restaurant · Seafood / classic Spanish
~6 min à pied
Taberna Averías
Bar · Wine bar
~9 min à pied
Sala de Despiece
Restaurant · Modern tapas / gastrobar
~9 min à pied
La Tasquería de Javi Estévez
Restaurant · Offal / casquería fine dining
~10 min à pied
Explorer plus