Yaka Bodrum

Yaka Bodrum is de chef-restaurantopening in Türkbükü uit 2025 van Murat Deniz Temel (keuken) en Kerem Tanel (uitbater) — een op zee gerichte zaal die een Egeïsche en Anatolische kaart draait die ingrediënten uit heel Türkiye haalt en ze herinterpreteert door Murats seizoenslens. De grammatica is bewust geen balık lokantası en geen internationaal merk — het is het chef-restaurant dat de baai in zijn eerste-seizoenregister miste: strakkere kaart, keuken-gedreven bediening, zonsondergangcocktailmoment bij aankomst, een muziektempo dat oploopt naarmate de avond naar de pierbar verschuift nadat de eetdienst sluit. De lezer houdt Yaka als de Türkbükü-chefopening van kleinere schaal die vanaf het eerste jaar het volgen waard is — het alternatief voor de Maçakızı-Lucca-Mandarin-as dat tot nu toe niet in een jonger format is gerepliceerd.