Plekken in Istanbul

Creatief knooppunt in het klassiek-elegante Palazzo Corpi

Voormalige Ottomaanse bank omgevormd tot boutiqueluxe

Negentiende-eeuwse rakıstokerij aan de Aziatische oever

Een Morgans Original in een gerestaureerd pakhuis

Adres voor de hele dag dat na zonsondergang omslaat in een cocktailbar met workshops en gast-dj's.

Boetiekhotel aan de poort van de jachthaven, met de keuken van een chef

Retro-boutiquehotelbar bij de ingang van de jachthaven, seizoensgebonden cocktails

Meyhane met vast menu en muzikanten tussen de tafels: 's winters in Kalamış, 's zomers in Yalıkavak

Bar aan de waterkant uit eind 2025 met een terras aan het strand

Een rooftop-instituut in Cihangir sinds 1993, met een echt uitzicht op de Bosporus

Wereldkeukens ontmoeten de aromatische cultuur van Antakya in een herenhuis in Akaretler

Michelin Bib Gourmand-Italiaan in een historisch herenhuis van drie verdiepingen in Moda

Traditioneel Ottomaans vakmanschap in het klassiek-elegante hart

Vishuis op het smalste punt van de Bosporus met een volledig drankprogramma sinds 1967

De eigen keuken van een ex-Periferi-chef: een gedurfde kaart, een intieme ruimte

Een seizoenskeuken en een eigenzinnige Turkse wijnkelder op de rustige Mühürdar-helling, alleen voor volwassenen, geen kaarten in zeven talen

İstanbuls meest prestigieuze livemuziekpodium, jazz, funk, electronic en indie in een voormalige brouwerij, een instituut.

Een compacte buurtcocktailbar achter de avenue

De Griekse meyhane-erfenis van Burgazada landt in Bostancı

Een Parijse bistro in Bomonti, de Frans-Turkse fusion van Kojo Hospitality met een keuken die de bar bestaansrecht geeft

Een buurtbistro die 's avonds laat in een cocktailkamer verandert, het soort adres dat bewoners van Bebek noemen als je vraagt naar 'iets gewoons'.

Cocktails plus rakı en meze plus live muziek aan de rijtjeshuisstrook van Akaretler

Gül Sultan-herenhuis, Bosporus, rakı, vis

De Toscaanse keuken van chef Marcello Micci aan de Bağdat Caddesi, met een tuin voor 120 personen

Beyoğlu's serieuze livezaal voor 400 man, internationale boekingen (Sextile, Hugo Kant), geen coverbands

Chef-gedreven fine-casual zeevruchten met dagverse vangst en creatieve kleine gerechten

Weggestopte wijnbar aan de Sakız Gülü met een strakke, evoluerende, op Turkije gerichte kaart.

Brouwerijcafé in Gayrettepe in Engelse pubstijl, acht eigen taps met echte ales en lagers, de craft-beerbrouwerij voor het naborrelende publiek van Levent

Dakterras-meyhane met zeezicht die Griekse, Sefardische en Turkse meze herbewerkt, met een echte bar.

Brasserie van Cem Mirap (Lucca) in İstinye Park, ontworpen door Roman & Williams

Wijnkamer met 500+ flessen en lokale focus, naast het Göztepe-park

Het all-day-mediterrane adres van het team rond Emre Şen en Morini, in İstinye Park

Wijnbar ter grootte van een huiskamer met charcuterie die boven het adres aan de General Yazgan uitstijgt

Frans getinte keuken met seizoensgebonden lokale producenten, die de bohémiengeest van Moda vangt

De eerste echte Italiaan van İstanbul sinds 1993, op geïmporteerd meel en pizza uit de steenoven

De bekroonde mixologie van Onur Balk, met streetfood uit de hele wereld

De gastropub van de Divan Group in een historisch rijtjeshuis in Akaretler

Meer dan vijftig jaar aan de Bağdat Caddesi, de klassieke pub van de Anatolische oever

Een kruising tussen meyhane en pub op het zwembadniveau van Watergarden; samengestelde wijnen, vakkundige cocktails.

Café met een Berlijns daglichtgevoel, Dutch babies en serieuze koffie

Vismeyhane aan de Sarıyer Çarşı, bekend om de kalkan en de diepte van de meze.

Ambachtelijke macarons en zuurdesemgebak boven İstanbuls standaard

Een schaars verlichte ruimte aan de Esat Işık die klassieke cocktails koppelt aan een korte, serieuze keuken

Hifi-bar en bakkerij voor dag en nacht aan de Hüsrev Gerede

Selectist's hifi-huis aan de haven met Funktion One-geluid

Een vakkundig samengestelde cocktailkaart die om de tien dagen wordt vernieuwd

Cocktailkamer voor na het werk aan de Büyükdere voor de torens van Levent

Een buurtbar in Topağacı met een scherpe cocktailkaart en een echt lokaal publiek.

Historische yali aan het water naast het fort van Anadoluhisarı, met dagverse vangst

Een kleine ruimte in Bebek met meer dan twintig wijnen per glas, tafels aan de Bosporusrand en het vroege-avondpubliek dat de buurt bezit.

Instituut voor live rock aan de Bosporus, helemaal bij Burunbahçe

Pera-wijnhuis uit 1871 in de Hazzopulo Pasajı, de kantine van intellectuelen, geen museum

Ottomaans art-nouveaupaviljoen in het bos van Çubuklu, met uitzicht op de Bosporus en dineren in de tuin

Visrestaurant met 70 zitplaatsen bij de monding van de Göksu

Bistrobar van twee verdiepingen op een paar passen van de iskele van Ortaköy, Bosporus-uitzicht, locals boven toeristen

Een kleine cocktailkamer in Teşvikiye met een doordachte signatuurkaart.

De vlaggenschiplounge van de stad voor waterpijp en cocktails aan de Bosporus, een vast adres in het nachtleven van Kuruçeşme

Kleine familietrattoria met een Michelin-vermelding van 3 parels

De oudste echte Italiaan van de Aziatische oever, sinds 1990

Het zuid-Italiaanse van chef Utku in een villatuin in Caddebostan

Meyhane aan de aanlegsteiger sinds 1951, stamkroeg van Can Yücel en Nâzım Hikmet

Historische Refi Pasa Yali als chic ontbijtadres aan de Bosporus

Al lang bestaande brasserie aan de jachthaven, bekend om de gegrilde zalm

Voormalige antiekwinkel als speakeasy: biljart, vintage interieur, theatrale cocktails

Grill aan de jachthaven, doorgewinterde vaste gasten van Fenerbahçe

Een tuinclub in Cihangir waar dj's tot na middernacht funk, disco en chill house draaien

Moderne meyhane binnen historische brouwerijmuren, met linzen-'ijs' als signatuur

Een rooftop in Tepebaşı met uitzicht op de Gouden Hoorn en een ethno-houseprogramma

Het origineel uit 1941 in de Nevizade, geen gezang, alleen rakı

Een door verhalen gedreven cocktailkamer aan de Moda Caddesi, waar elk drankje een alinea is, geen rekwisiet

Japanse tapasbar met izakaya-inslag van de ploeg achter Pigalle en MiniBar, vinylavonden.

Instituut aan de Bosporus: uitgebreid ontbijt plus dagverse vis

Een meyhane in oude buurtstijl bij Akaretler

Een visrestaurant aan de waterlijn van Kireçburnu, met rakı-avonden die de buurt nog steeds bezoekt.

Het voormalige Babylon Kilyos, nu een zorgvuldig geprogrammeerd muziekfestivalstrand.

Met een Michelinster bekroonde chef Michael White en zijn huisgemaakte pasta sinds 2013

Uitsluitend Turkse herkomst: orzo met octopus en lamsschenkel op boerenpasta

Een intieme cocktailkamer aan het park van Fenerbahçe, weggestopt naast de Bağdat aan de Faruk Ayanoğlu, het rustige alternatief voor Suadiye

Een 23 jaar oude meyhane aan de Nevizade, vernoemd naar een gedicht van Can Yücel

Turkijes eerste authentieke Vietnamese restaurant, met werkelijk uitstekende pho

De minuscule dag-tot-nachtcocktailkamer van de House Cafe-stal aan de Atiye Sokak

Het buurtbar-broertje van House Cafe, koffie overdag, dj-avonden van donderdag tot zaterdag

Eigen zuurdesem, brioche en granola, ontbijt tot vijf uur 's middags

Een meyhane van de nieuwe generatie in Teşvikiye – eigentijdse meze, rakı, serieuze glazen.

De Moda-sushifavoriet in een rustige zijstraat van Erenköy

Een dertig jaar oud adres voor zakelijke gasten en live muziek aan de Cemil Topuzlu, waar het glas op de zanger wordt geheven.

Het meest authentieke Mexicaanse adres van İstanbul, familie Tanyeri-González sinds 2005

Een hoekpand van drie verdiepingen aan de tramlijn van Moda, een avondfavoriet met deelgerechten en een zelfverzekerde cocktailkaart

House-dakterras met zicht op de Galatatoren

Het vlaggenschip van Jigger Istanbul, signature cocktails met Turkse bitters

Uitzicht op de jachthaven van Kalamış, met creatieve cocktails en een serieuze keuken

Uitzicht op de Kız Kulesi vanaf het terras: het meest iconische panorama van de Aziatische oever

Een visrestaurant op het dak, met uitzicht op de Zee van Marmara

Opening in 2026 in de gerestaureerde 19e-eeuwse Hovagimyan Han

De local van de Tarabya-vishalvemaan, zonder de toeristentoeslag.

Chef-gedreven Egeïsche gastronomie in een pasteltinten herenhuis: Balats serieuze eetadres

Het oorspronkelijke beachclub-instituut van de Zwarte Zee, open van juni tot september.

Een bar voor sushi en cocktails op de veertiende verdieping, met uitzicht op beide continenten

Late zaal met een nepsupermarktgevel die tot 04.00 uur consistente house en disco-edits draait

De oorspronkelijke craftbrouwerij van Turkije in een drie verdiepingen tellend Bebek-herenhuis aan zee, Kölsch, Smoked Lager en een volledige keuken.

Een panorama over Baltalimanı vanaf de heuvel, bar open tot twee uur 's nachts.

Geheim terras alleen op reservering, met uitzicht op de Bosporus en weekendbrunch

Een gastro-jazzlokanta, gerund door jazzmuzikant Eren Noyan, met een echt podium

Vlaggenschip van House Café aan het water, twee terrassen, een volledige bar, dj's in de zomerweekends

Toren van 27 verdiepingen in Ataşehir met een serieus cocktailuur in de lobbybar

Luxe residencehotel met zeezicht aan de Cadde

Vishuis aan de monding van de Bosporus waar de zeestraat opengaat naar de Zwarte Zee.

Meyhane uit de jaren twintig waar Yahya Kemal rakı dronk

Voormalig verblijf van franciscaner nonnen uit 1901, omgevormd tot knusse suites

De jazzdoos met 120 plaatsen van het Zorlu PSM, een live programma, een intieme ruimte, cocktails bij de set

Een intieme cocktailbar in Teşvikiye met een strakke signatuurkaart en een rustig zelfvertrouwen.

Schemerige, muziekgedreven cocktailkamer aan de Sofyalı van de nieuwe lichting, opent laat, sluit om 02.00 uur

Het mixology-lab voor de kenners, een duurzaam programma, workshops, flessen om mee te nemen

Boutique-gastvrijheid van een Turks modehuis

Gerestaureerde Camondo-kelder met een wijnkaart van lokale producenten en elke avond saxofoon.

Een lobbybar met fluweel en Ottomaanse motieven in het rijtjeshuis-W in Akaretler, late dj-sets

Microlots op een 5kg-Probat plus een hyperregionaal Turks ontbijt

De waterkant-meyhane van chef Kaan Kayhan, aan de pier van Yeniköy.

Meyhane bij kaarslicht in een stenen pand naast de Armeense kerk.

Vishuis aan de jachthaven van Tarabya met een werkend barprogramma.

Een meyhane van de nieuwe generatie in het 110 jaar oude Ragıp Paşa-herenhuis

De geliefde meyhane van Bahariye, ondergebracht in een ruimte in Franse bistrostijl

De vooraanstaande klassieke bar van İstanbul uit 1980 – glas-in-lood, live muziek, echte vaste gasten.

De verborgen plek van Lal Dedeoğlu in de Fransız Geçidi, een keukentoonbank, kaarslicht

Wijnkelder aan de Sıraselviler uit 1980, het referentieadres van Cihangir voor natuurwijn en serieus advies van het personeel

138 whisky's, zes begeleide moutproeverijen, één door de chef samengestelde pairing

Cocktaillab in een zijstraat van Tomtom met een door barmannen samengestelde kaart

Daktterras aan de steile Kumbaracı-steeg, ooit op de lijst World's 15 Best Bars, panorama van de Bosporus tot het historisch schiereiland.