Quimbaya by Edwin Rodríguez Restaurant
Michelin Intimate Tasting Menu
Quimbaya by Edwin Rodríguez
Chamberí
$$$$
Spain's first Michelin-starred Colombian author cuisine, eight tables only
Restaurant
La Tasquería de Javi Estévez
Michelin-starred offal, reimagined with elegance
Beoordeeld door Mes Prestiges Redactieteam Laatst beoordeeld May 2026
Chamberí |
$$$ Hoogwaardig voor Restaurant
| Wed-Sun 14:00-15:30, 21:00-22:30; closed Mon-Tue
| Laatst beoordeeld: May 2026 Javi Estévez turns casquería - tongue, cockscombs, pig's head, duck hearts - into precise, emotionally charged fine dining, holding a Michelin star since 2019. In 2024 he moved the restaurant to a modern Chamberí room near Nuevos Ministerios. A rediscovery of Madrid's nose-to-tail tradition with nothing wasted and nothing gratuitous.
Tip van de redactie
1 Michelin Star (since 2019)
Sfeer
Geschikt voor
Veelgestelde vragen
Snelle antwoorden over La Tasquería de Javi Estévez — reserveringen, openingstijden, dresscode en prijsklasse.
Where is La Tasquería de Javi Estévez?
La Tasquería de Javi Estévez is located in Chamberí, Madrid — Calle de Modesto Lafuente 18, 28003 Madrid.
Wat zijn de openingstijden van La Tasquería de Javi Estévez?
La Tasquería de Javi Estévez is open Wed-Sun 14:00-15:30, 21:00-22:30; closed Mon-Tue.
Iets verkeerds gezien op deze pagina? Onjuiste info melden
Misschien vind je dit ook leuk
Ontdek andere plekken in de buurt
Zelfde categorie
Wat is er in de buurt
1 Bar, 5 Restaurant — 6 locaties op loopafstand
Taberna Averías
Bar · Wine bar
~3 min lopen
Sala de Despiece
Restaurant · Modern tapas / gastrobar
~4 min lopen
Quimbaya by Edwin Rodríguez
Restaurant · Colombian author cuisine
~4 min lopen
La Máquina Chamberí
Restaurant · Seafood / classic Spanish
~5 min lopen
Arima Basque Gastronomy
Restaurant · Basque
~6 min lopen
Lakasa
Restaurant · Modern Spanish
~7 min lopen