Girit'in En Romantik Köşeleri

1987'de restore edilmiş Venedik evlerinden oluşan bir kümede kurulan Avli, Rethymno'nun yaratıcı Girit mutfağındaki ölçütü; otlarla dolu, çok katmanlı bir avludan tonozlu bir salona uzanıyor. Malzemeler adıyla bilinen Giritli üreticilerden geliyor ve ünlü bir şarap mahzeniyle eşleşiyor. 2025 Travellers' Choice odası; bir hafta önceden ayırtmaya değer. Adanın en eksiksiz romantik akşam yemeği.

Topanas'ın sakin bir sokağında, restore edilmiş 16. yüzyıl Venedik konağında kurulu Serenissima'nın başında, Lyon eğitimini Girit ürünleriyle buluşturan şef Iosif Petrof var. Biçim üç değişen sabit menü: Toprak, Deniz ve Vegan; yaklaşık her yirmi günde bir yenileniyor, ayrıca a la carte ve derin bir şarap listesi var. Gösterişli değil; zarif ve sakin. İki kişilik bir tatım menüsü akşamı.

Restore edilmiş 16. yüzyıl Venedik binasında kurulu To Pigadi, geleneksel Girit ve Akdeniz tabaklarını adını aldığı tarihî kuyunun çevresine kurulu bir avluda sunuyor. Ağır ateşte domuz, Girit balıyla kuzu ve ödüllü Girit mutfağı tabakları menünün omurgası; yarışma madalyaları almış bir mutfak. Gerçek bir geçmişi olan, süslemeye ihtiyaç duymayan bir arka sokak odası.

Masalar, Ethnikis Antistaseos yakınındaki taş duvarlı bir bahçede limon ağaçlarının örtüsü altına yayılıyor; mutfak kırsal Girit tatlarını daha rafine tabaklarla eşleştiriyor. Yaklaşık 150 etiketlik liste, ağırlığı Girit bağlarına veriyor. Gösteriye kaymadan atmosferik: narenciyenin kokusu, hiçbir tasarımcının yapamayacağını yapıyor.

Hanya eski şehrinin doğusunda, Tabakaria'nın terk edilmiş deri tabakhaneleri arasındaki kayaların üzerinde 1985'ten kalma bu balık meyhanesi, güneş suya inerken günün avını ızgaraya veriyor. Mekân, endüstriyel arkeolojinin romantizmi; ürün ise gösteri değil dürüst deniz ürünleri. Kısa yürüyüşe değen köklü bir kurum; en iyisi son ışığa denk getirmek.

Eski şehrin en yüksek noktasında, Fortezza'nın yanındaki kayalara tüneyen Thalassografia, Girit tabaklarını ve deniz ürünlerini Venedik limanına ve açık denize bakan uçurum kenarı teraslarda sunuyor. Sakin, ferah ve sokak kalabalığından uzak; liman çevresi masası değil, gerçek bir Fortezza kenarı odası. Gün batımına denk getirin, manzara akşamı taşısın.

Şarap üreticisi-sanatçı Alexandra Manousakis'in 1950'lerden kalma art deko bir odayı dönüştürdüğü melez bir brasserie ve seramik atölyesi; kendi bağı şarap döküyor, tabloları duvarları kaplıyor. Ürünlerin neredeyse tamamı aile bahçelerinden geliyor, bu yüzden mutfak gerçekten tarladan sofraya; kıyı turist yemeği değil. Koum Kapi kıyısında özel bir akşam için ayırtmaya değen tek adres.

Topanas'ta restore edilmiş 17. yüzyıl Venedik konağı Casa Delfino, romantik çakıl taşlı bir avlunun çevresinde her biri ayrı tasarlanmış 24 odaya, küçük bir spaya ve eski şehrin en iyi çatı teraslarından birine sahip. Nesiller boyu aile işletmesi; gösterişten çok zarif okunuyor ve Small Luxury Hotels of the World üyesi. Konum, limandan birkaç adım ötedeki sakin eski şehir sokakları.

Rethymno eski şehrinin kalbinde, 16. yüzyıl kökenli iki binadan oluşan bir Small Luxury Hotels of the World mülkü; avlu havuzları, jakuziler ve bahçelerle. Rönesans mimarisi odalarda, dubleksler ve süitlerde Venedik, Osmanlı ve modern dokunuşları birleştiriyor. Eski şehrin en rafine tasarım konaklaması ve Avli ile limon ağacı bahçelerine yürüme mesafesinde.

Topanas kenarında restore edilmiş bir Venedik-Osmanlı binasında, her biri ayrı tasarlanmış on oda ve süit; özel mobilyalar ve liman manzarasıyla, 2018'de En İyi Tarihî Otel seçildi ve Historic Hotels Worldwide listesinde. Tasarım, binanın katmanlı tarihini silmek yerine ona saygı gösteriyor. Odanın bir anlam taşımasını isteyenler için küçük, karakterli bir konaklama.