Enoteca Fuori Porta Menüsü, Fiyat Listesi ve Fiyatları (2026)

Brie, kızarmış et, kuru domates ve trüf soslu crostone (organik ekmek)

Brie, fırınlanmış jambon, porcini mantarı ve trüf kremalı crostone (organik ekmek)

Tütsülenmiş manda peyniri, pastırma ve friggitelli soslu crostone (organik ekmek)

Burrata, hamsi ve karamelize soğanlı crostone (organik ekmek)

Gorgonzola, incir, bal ve cevizli crostone (organik ekmek)

Pecorino, çiğ jambon, trüf sosu ve rokalı crostone (organik ekmek)

Scamorza, patlıcan ve capocollolu crostone (organik ekmek)

Tavuk ciğerli crostini

Karışık crostini

Parmesan fondüsüyle Tropea soğanı flanı

Stracciatella kremasıyla domates çorbası

Diego Ercolani'nin doğal şarküterisi (Maremma siyah domuzu)

Yüksek Maremma'daki Montebuono'da el yapımı şarküteri imalathanesi

Maremma siyah domuzu çiğ jambonu ve ciğerli crostini

Diego'nun küçük salamı ve incir

Culurgiones (ev yapımı), patates, pecorino ve nane dolgulu, kefal balığı bottargası ile

Gerçek deniz tarağıyla linguine

Yaban domuzu ragùsuyla pici

Maremma siyah domuzu guanciale ve organik yumurtayla carbonara spagetti

Kara lahana pestosuyla ev yapımı tagliolini

Ekmek crostiniyle organik sarı kabak çorbası

Rezene ve portakalla tütsülenmiş ringa

Izgara sebzelerle Puglia burratası

Roka ve parmesanla dana carpaccio (kendi imalatımız)

Avokado, yumurta, kapari ve Tropea soğanıyla Portekiz ton balığı filetoları

Mor lahana, armut, ceviz ve mavi küflü pecorino salatası

Bıçakla doğranmış genç inek tartarı, roka pestosu ve çıtır ekmek yelkeniyle

Fırın patatesle Maremma siyah domuzu arista

Fırın patatesle ızgara Maremma siyah domuzu capocollo

Vejetaryen lahana sarması

Pazıyla mürekkep balığı inzimino'su (Adriyatik denizinin taze mürekkep balıkları)

Nohut humuslu bakalyao köftesi*

Domates soslu et köftesi

Antrikot tagliata (Piemonte'de yetiştirilen Limousine ırkı)

Düşük sıcaklıkta aromalı yağda pişirilmiş "Chianti Ton Balığı" domuz kürek, cannellini fasulyesi ve karamelize soğanla

Fırın patates / karışık salata / yağlı fasulye

Izgara sebzeler

Caprese

Cheesecake (organik yumurtayla)

Tiramisù (organik yumurtayla)