San Sebastián Restoran

Eski Şehir'in en saygısız, en yaratıcı pintxo barı.

Şeflerin izin günlerinde uğradığı Centro pintxo mekânı

Modern pintxonun icadına yardım eden Gros öncüsü.

Günde iki kez: tek tortilla, tek txuleta, taviz yok.

Eski Şehir'in ızgara foie gras için baş adresi.

Salamura Kantabrik ançüezinin tartışılmaz tapınağı.

Yerlilerin hâlâ 'gerçeği bu' diye savunduğu 1928 Gros kurumu

Parte Vieja'da bir bodrumda mevsimlik geleneksel Bask mutfağı.

Yerlilerin kapının önünde kuyruğa girdiği sıcak, ağır pişen pintxolar.

Gilda'nın doğduğu 1942 yapımı bar.

Eski Şehir'in yabani mantarlara ve mevsim ürünlerine sunağı.

Gerald Diffey'in Melbourne şarap barı ruhu, Gros'a taşınmış hâliyle

Tek bir kusursuz karides şişiyle ünlü minicik bir bar.

Türü yeniden kuran, tabakta sunulan, anlık pişen pintxolar.

Buen Pastor katedralinin karşısında genç bir şefin pazar mutfağı.

Oria kıyısındaki yılan balığı köyünde sidra diyarı ızgarası.

Altı kuşaklık bir sidra evi ve eksiksiz txotx ritüeli.

Mugaritz'in şefi Aduriz, Bask-Latin Amerika buluşmasını yeniden yorumluyor