Ein Michelin-Stern, Berlins architektonisch versteckteste vegetarische Fine-Dining-Adresse.
Das Cookies Cream liegt in einer Lieferantengasse hinter dem Westin Grand Hotel an der Behrenstraße, man geht am Wareneingang vorbei, durch eine nicht beschriftete Tür, die Hintertreppe hinauf und in einen hochgeschossigen Lagerraum, der seit 2017 einen Michelin-Stern hält. Stephan Hentschel kocht ein vegetarisches Degustationsmenü, das die Guide-Wächter als eines der kohärentesten Deutschlands akzeptiert haben; sechs oder sieben Gänge, das Protein sind Milch und Getreide, die Technik volle klassisch-moderne. Der Raum liest sich als bewusste Absage an das Hotel-Restaurant-Register, das die Vordertür des Gebäudes ankündigt. Die Schwesterbar Crackers ist der naturgegebene Pre-Dinner-Raum und sitzt im selben Haus.
The crowd that books this for the vegetarian programme is correct. Regulars that books this for the find-the-entrance theatre is also correct, that piece of Berlin is part of the meal. Sister room Crackers in the same building runs the cocktail-and-dance evening.
Auszeichnungen
Schnelle Antworten zu Cookies Cream – Reservierung, Öffnungszeiten, Dresscode und Preisniveau.
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