Bandol sur Mer

Das Bandol sur Mer ist ein Zwanzig-Plätze-Saal in der Torstraße in Mitte, der als Fischbistro begann und ohne Adresswechsel in einen sternegekrönten Degustationssaal wechselte. Andreas Saul kocht ein festes Vier-Gänge-Menü, das wöchentlich wechselt; die Meeresfrucht-Akzentuierung bleibt, doch das Format liest sich als enges modernes französisch-mediterranes Lokal mit einem Stern (seit 2014). Der Speisesaal dunkel, die Drucke an der Wand unverändert aus der Bistro-Zeit, und das Format verlangt vom Publikum, das Gekochte anzunehmen, statt zu wählen. Die Weinkarte kurz und tief in der Provence und im Languedoc.