Lokal

Das Lokal ist das modern-deutsche Bistro, das Maren Thimm mit Team in der Linienstraße im nördlichen Mitte führt — kleiner Saal, offene Küche, festes Drei-Gänge-Menü, das wöchentlich mit Brandenburger Produkten wechselt, natürlich vergorene Weinkarte. Das Format liest sich als die Berliner Neo-Bistro-Antwort auf das modern-bistroaftige Prenzlauer-Berg-Gitter, in das Mitter Hofregister verpflanzt. Kein Michelin-Stern, aber konsistent auf der Bib-Gourmand-Stufe und die naturgegebene Buchung für das Publikum, das das regional-moderne Berlin ohne Michelin-Preis will.