Zwei Michelin-Sterne und österreichisch-moderne Technik am Landwehrkanal.
Sebastian Frank führt das Horváth auf der Kreuzberger Seite des Paul-Lincke-Ufers, dem Kanalblock, der das Berliner Samstagnachmittagsbild trägt. Er kocht ein ausdrücklich österreichisch-modernes Programm — Sellerie, Rote Bete, Fermentation, die vegetabil-zuerst-Überzeugung, die seine Küche seit der Übernahme 2011 prägt — und hält durchgehend zwei Michelin-Sterne. Der Saal klein, schwach beleuchtet, bewusst still. Franks vegetabiles Degustationsmenü ist die Markenbestellung; die Weinbegleitung lehnt sich an österreichischen Grünen Veltliner und burgenländische Rote.
Sebze tadım menüsü, Berlin'in iki yıldız katmanında bölgesel mutfağın neye dönüşebileceğine dair en tutarlı cevap. Dört hafta önceden masa ayırtın.
Auszeichnungen
Schnelle Antworten zu Horváth – Reservierung, Öffnungszeiten, Dresscode und Preisniveau.
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