Laura Bodrum

Laura eröffnete im Sommer 2024 am Streifen der Sümbül Sokak von Yahşi und wurde rasch einer der Räume der neuen Generation in Bodrum, über die man aus eigenem Recht spricht. Küchenchefin Melisa Yördem wendet die Linie, die sie aus zwei Jahren neben Paul Moisson und aus ihrer Aheste-Zeit trug, auf ein Strandrestaurant-Format an: ein Beach-Club-Rhythmus zwischen zehn und sieben tagsüber, ein nächtlicher Küchenchef-Restaurant-Raum bei Nacht. Die Küche ist von der Art, die ein hausgemachtes midye pilaki nehmen, es auf eine Brioche setzen und mit einer Estragon-salsa-verde abschließen kann; die Getränkeliste drängt auf Hauscocktails, die auf Tequila und saisonalen Bitterstoffen gebaut sind. Der Speisesaal liest sich bohemisch-schick, ist zum Sonnenuntergang gewandt und funktioniert für Feiern.