Mükellef Gümüşlük

Mükellef schloss die Lücke, die Gümüşlük jahrelang getragen hatte, ein küchengeführter Ganztagsbetrieb, angeschlossen an ein kleines Boutiquehotel, mit einer kuratierten Weinkarte und einer Meeresfrüchtekarte, die über die iskele-balıkçı-Schablone hinausdrängt, die das Dorf sonst durchsetzt. Der Schauplatz ist dieselbe Myndos-Ruinen-Bucht, aus der die älteren Einträge des Kapitels arbeiten, und der Pakt des Dorfes, keine Musik nach elf, gilt auch hier, doch die Küche fährt eine längere Abendschicht als die Familienräume auf Stelzen, und das Weinprogramm reicht weiter als die rakı-und-Fisch-Ökonomie der Uferpromenade. Der yazlıkçı-Leser, der Mimoza und Fener bereits kennt und ein drittes Gümüşlük-Abendessen mit mehr Struktur will. Hotelzimmer (eine Handvoll) buchen für Juli–August drei Wochen im Voraus; das Restaurant allein ist flexibler.