Novikov Bodrum

Novikov Bodrum ist das Türkei-Debüt der gleichnamigen Restaurantgruppe von Arkady Novikov, an der Uferpromenade der Marina von Yalıkavak eröffnet. Der Raum folgt der Mayfair- und Riad-Schablone der Marke: eine lange asiatisch-mediterrane Karte mit dem Wähle-deinen-Fisch-Auslagentresen im Zentrum des Saals, offene Küche dahinter und ein Service-Register, zugeschnitten auf das Schwer-Yacht-Publikum, das hundert Meter draußen an den Marina-Pontons ankert. Mukhin und Sakhalin bearbeiten denselben Takt an derselben Promenade; Novikov differenziert sich an der markentypischen Hummerzubereitung, dem im türkischen Stil gegrillten levrek, der Bodrum-Mandarinennoten in die Cocktailkarte einbaut, und einer Festmenü-Option, die den achthundert-Lira-Anker ohne Getränke für Zehnergruppen landet. Das Abendregister ist 19:00 bis 02:00 Uhr; die Spätschicht wird DJ-geführt, ohne das Dinner-Raum-Temperament zu verlieren. Smart-Casual-Dresscode, Reservierung unerlässlich, Freitag-Samstag im August erfordert zwei Wochen Vorlauf.