A Fuego Negro Restaurant Restaurant Comparar Chef Driven Lively Convivial A Fuego Negro Parte Vieja $$$ El bar de pintxos más irreverente y creativo de la Parte Vieja.
Atari Gastroteka Restaurant Restaurant Comparar Lively Convivial Classic Atari Gastroteka Parte Vieja $$$ Pintxos animados y vino a la sombra de Santa María.
Bar Bergara Restaurant Restaurant Comparar Institution Classic Local Bar Bergara Gros $$ El pionero de Gros que ayudó a inventar el pintxo moderno.
Bar Néstor Restaurant Restaurant Comparar Institution Authentic Local Bar Néstor Parte Vieja $$ Una tortilla, una txuleta, sin concesiones, dos veces al día.
Bar Sport Restaurant Restaurant Comparar Classic Convivial Lively Bar Sport Parte Vieja $$$ El sitio de referencia de la Parte Vieja para el foie gras a la plancha.
Bar Txepetxa Restaurant Restaurant Comparar Institution Authentic Classic Bar Txepetxa Parte Vieja $$ El templo indiscutible de la anchoa del Cantábrico en salazón.
Borda Berri Restaurant Restaurant Comparar Institution Chef Driven Convivial Borda Berri Parte Vieja $$$ Pintxos calientes y de cocción lenta por los que los donostiarras hacen cola en la puerta.
Casa Vallés Restaurant Restaurant Comparar Historic Institution Traditional Casa Vallés Centro $$ El bar de 1942 donde nació la Gilda.
Gandarias Restaurant Restaurant Comparar Classic Convivial Traditional Gandarias Parte Vieja $$ Un clásico extenso de la Parte Vieja levantado sobre el solomillo a la plancha.
Gerald's Bar Restaurant Restaurant Comparar Natural Wine Intimate Convivial Gerald's Bar Gros $$$ El alma del bar de vinos de Melbourne de Gerald Diffey, trasplantada a Gros
Goiz Argi Restaurant Restaurant Comparar Institution Authentic Local Goiz Argi Parte Vieja $$ Un bar minúsculo célebre por una brocheta de gambas perfecta.
La Cuchara de San Telmo Restaurant Restaurant Comparar Institution Chef Driven Convivial La Cuchara de San Telmo Parte Vieja $$$ Pintxos emplatados y hechos al momento que reescribieron el género.
La Madame Restaurant Restaurant Comparar Design Led Trendy Modern La Madame Gros $$$ La sala arreglada de Gros donde la cena se desliza hacia los cócteles
Topa Sukaldería Restaurant Restaurant Comparar Modern Lively Chef Driven Topa Sukaldería Gros $$$ Aduriz, de Mugaritz, reimagina el cruce vasco-latinoamericano