Arzak
Gros / Alto de Miracruz
La casa familiar que escribió la Nueva Cocina Vasca.
Desde la alta cocina con estrella Michelin hasta la auténtica gastronomía local, descubre los restaurantes más distinguidos de San Sebastián. Seleccionados, probados y aprobados por nuestros editores expertos.
Buena comida en un ambiente relajado
Gros / Alto de Miracruz
La casa familiar que escribió la Nueva Cocina Vasca.
Lasarte-Oria
El chef más laureado de España en su mesa insignia.
Igeldo
Tres estrellas suspendidas sobre el mar Cantábrico.
Errenteria
Un laboratorio de dos estrellas que cuestiona qué es una comida.
Centro / Hotel María Cristina
La precisión de dos estrellas de Airaudo dentro del Hotel María Cristina.
Getaria
El templo del rodaballo entero a la brasa.
Igeldo
Cocina vasca clásica y una de las grandes bodegas del mundo.
Centro
Un clásico vasco renacido, seis mesas en un sótano.
Getaria
La otra gran parrilla de Getaria, con el puerto a tus pies.
Parte Vieja
El altar de la Parte Vieja a las setas silvestres y el producto de temporada.
Parte Vieja
Pintxos emplatados y hechos al momento que reescribieron el género.
Igeldo / Hotel Luze
La primera estrella de Iñigo Lavado, en lo alto del monte Igeldo.
Orio
Rodaballo y txuleta al carbón dentro de una bodega de txakoli en activo.
Parte Vieja
Una tortilla, una txuleta, sin concesiones, dos veces al día.
Parte Vieja
Pintxos calientes y de cocción lenta por los que los donostiarras hacen cola en la puerta.
Parte Vieja
Una joya de una estrella escondida en las callejuelas de la Parte Vieja.
Tolosa
Una mesa de una estrella y Estrella Verde que cocina el mercado de la semana.
Parte Vieja
El templo indiscutible de la anchoa del Cantábrico en salazón.
Hondarribia
La estrella de los hermanos Txapartegi a orillas del Bidasoa.
Parte Vieja
Cocina vasca tradicional de temporada en un sótano de la Parte Vieja.
Centro
Cocina de mercado de chef joven frente a la catedral del Buen Pastor.
Parte Vieja
Un clásico de 1956 donde la barra rivaliza con la cocina.
Gros
El pionero de Gros que ayudó a inventar el pintxo moderno.
Astigarraga
Una sidrería de seis generaciones y el ritual completo del txotx.
Gros
Aduriz, de Mugaritz, reimagina el cruce vasco-latinoamericano
Centro
El bar de 1942 donde nació la Gilda.
Parte Vieja
El bar de pintxos más irreverente y creativo de la Parte Vieja.
Centro
La sala de pintxos del Centro donde los chefs se cuelan en su día libre
Parte Vieja
Un bar minúsculo célebre por una brocheta de gambas perfecta.
Aginaga
Parrilla en tierra de sidra, en el pueblo de la angula junto al Oria.
Gros
El alma del bar de vinos de Melbourne de Gerald Diffey, trasplantada a Gros
Parte Vieja
Pintxos animados y vino a la sombra de Santa María.
Parte Vieja
El sitio de referencia de la Parte Vieja para el foie gras a la plancha.
Gros
La institución de Gros de 1928 que los donostiarras siguen defendiendo como lo auténtico
Parte Vieja
Un clásico extenso de la Parte Vieja levantado sobre el solomillo a la plancha.
Gros
La sala arreglada de Gros donde la cena se desliza hacia los cócteles