Arzak
Gros / Alto de Miracruz
La casa familiar que escribió la Nueva Cocina Vasca.
Tres estrellas suspendidas sobre el mar Cantábrico.
Pedro Subijana, uno de los padres fundadores de la Nueva Cocina Vasca, conserva aquí tres estrellas Michelin desde 2007, en lo alto del monte Igeldo. El comedor se asoma al Atlántico abierto, y la cocina está a la altura de las vistas con platos precisos y poéticos arraigados en la técnica. Una comida aquí se construye en torno al mar que contempla.
Go at dusk for the light on the water; the relais-and-châteaux rooms above let you stay the night.
Respuestas rápidas sobre Akelarre: reservas, horario, código de vestimenta y rango de precios.
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