Maison de poisson égéenne · Şifne
Ferdi Baba Şifne Menu (2026)
L'adresse d'origine, à Şifne, de la dynastie de poissonniers Kabak, la plus tranquille, là où les habitants vont encore
Carte
Une sélection de plats et de boissons. Cet enregistrement ne comporte pas de prix.
Nos signatures
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Fettucine au homard
Pâtes fraîchement préparées et liées dans une meule de parmesan affiné un an
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Mezzé Ferdi
Yaourt frais aux courgettes, oignons nouveaux et cumin, et sa sauce au beurre, noix, piments et poivre moulu
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Anchois à la moutarde en grains
Notre entrée froide née de la rencontre du poisson frais et de la moutarde
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Artichaut au four
Artichauts et échalotes cuits au four avec une sauce spéciale
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Nouilles aux œufs sur meule de parmesan
Meule de parmesan et nouilles aux œufs traditionnelles aux fruits de mer
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Poulpe mariné au vin
Des tentacules de poulpe marinés au vin, servis dans une cassolette chaude
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Crevettes à la purée d'aubergine
Crevettes, champignons et poivrons servis sur une purée d'aubergine
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Kebab de poisson
Le Şevketi Bostan, légume endémique de Méditerranée, accompagné d'un délicieux bar frais
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Bal Badem
Notre dessert, célèbre pour sa densité et son fondant, préparé selon la recette spéciale de Ferdi Baba.
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Katmer Ferdi
Ce qui rend le katmer Ferdi si particulier, c'est l'emploi de caillé sucré dans la pâte.