Nouvelles adresses

A restored 150-year Alaçatı stone house with a courtyard garden and a year-round following

Reservation-only wood-fired pizza in a 200-year Greek stone house near Şifne

L'institution du poisson et du mezzé de Çeşme depuis 1981

La cuisine égéenne contemporaine de Tolga Kamiloğlu sur le front de mer de Şifne

Un refuge de design réservé aux adultes, onze suites sur la rive de Şifne

Boucher-steakhouse inscrit au Michelin dans une maison historique d'Ilıca

Le kumru de Çeşme, fait par la même famille depuis 1970

La pâtisserie française sérieuse d'İzmir, en villégiature à Ilıca

La table du chef Altuğ Tezer sur le ponton de Çark Plajı

Slow food au feu de bois dissimulé dans les champs d'Ovacık

Une maison de pierre hellénistique de 322 ans à quelques pas des ruines

Chambres de boutique-hôtel en bord de mer avec un coin de plage privé

Un caravansérail ottoman de 1528 où dormir près du château et de la marina

Une maison de homard en bord de mer tenue par un hôte qui en garde la salle depuis des années

Une table de vingt couverts en maison de vigneron, cuisine lente d'Ovacık

Maison de poisson élevée à Dalyanköy, avec un sérieux banc de mezzés

La salle de grillades anatolienne crédible de la marina de Dalyan

Une forteresse d'époque génoise abritant les trouvailles d'Erythrai et de l'âge du bronze de Çeşme

Une meyhane familiale de rakı et de poisson à l'entrée du bazar, où l'on apporte sa propre bouteille

Poisson du jour au feu de bois et mezzés d'herbes, les pieds presque dans le sable de la baie de Çark Beach

La plus ancienne table de rakı et de poisson du village, tenue par la même famille depuis 1950

Des mezzés égéens lus sur les deux rives, servis dans une cour glissée entre deux maisons de pierre grecques des années 1850

La cheffe-propriétaire choisit elle-même chaque olive et chaque fromage, puis fait du matin un plaidoyer à plat fixe pour le petit-déjeuner lent du village

Une ferme en activité de 9,5 dönüm met ses propres tomates, poivrons et conserves sur une table de trente-trois plats surplombant une cascade

Une petite salle uniquement dédiée au café, qui torréfie frais et l'assume

Un gelataio italien tombé amoureux de l'Égée, qui baratte aujourd'hui le gelato le plus honnête de la péninsule à un angle de Hacımemiş

Trois générations de mastic égéen travaillé sur un même comptoir d'Uğur Mumcu depuis 1945 : sakızlı dondurma, kurabiye et confitures à la source

Deux cents bouteilles turques dans un jardin de grenadiers derrière une maison de 150 ans : boutique de vins et cuisine sous le même toit

Un bar servi par ses propriétaires où la carte des cocktails est réécrite, non réimprimée

Café de niveau championnat le jour, un bar primé la nuit, sur le même comptoir