Arven Alaçatı
Alaçatı
Deux cents bouteilles turques dans un jardin de grenadiers derrière une maison de 150 ans : boutique de vins et cuisine sous le même toit
Des mezzés égéens lus sur les deux rives, servis dans une cour glissée entre deux maisons de pierre grecques des années 1850
Fava a ouvert en 2018 dans l'interstice entre deux maisons grecques de 165 ans sur Kemalpaşa, avec une cour de pierre retirée qui reste calme même quand le bazar au-dehors atteint son plein volume d'août. La cuisine bâtit ses mezzés et ses poissons à partir de producteurs locaux et d'un potager à Alaçatı, puisant aussi volontiers dans le garde-manger d'Antakya que dans celui de l'Égée, ce qui donne à la table une amplitude plus large et plus réfléchie que la maison de poisson villageoise habituelle. Des signatures comme le poulpe tandır, le fener kavurma et les mezzés froids portés par les herbes sont la raison pour laquelle ceux qui vivent ici la traitent comme l'option adulte parmi les salles du bazar. Elle gagne sa place sur l'approvisionnement et l'artisanat plutôt que sur la musique ou les noms à la table d'à côté.
Réponses rapides sur Fava Alaçatı, réservation, horaires, dress code et niveau de prix.
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