Refined in Çeşme

Deux cents bouteilles turques dans un jardin de grenadiers derrière une maison de 150 ans : boutique de vins et cuisine sous le même toit

Des mezzés égéens lus sur les deux rives, servis dans une cour glissée entre deux maisons de pierre grecques des années 1850

La cheffe-propriétaire choisit elle-même chaque olive et chaque fromage, puis fait du matin un plaidoyer à plat fixe pour le petit-déjeuner lent du village

Une salle de poisson de chef avec un bar de jazz qui infuse l'Égée dans le verre

Un bar servi par ses propriétaires où la carte des cocktails est réécrite, non réimprimée

Le torréfacteur primé d'Istanbul, transplanté chaque saison dans une maison de pierre

Le concept-store de design vintage d'une architecte, sourcé malle par malle en Europe et au Maroc

La lecture de la cuisine égéenne par Enes Kara dans une cour de pierre, à parts égales enracinée et réécrite