Da Franco Gelato

Franco Fracasso a fait du gelato en Italie à partir de 1978, dont un passage au Gelarmony de Palerme, avant de rencontrer sa compagne Solmaz à Çeşme en 2010 et de décider de rester. Le couple a déplacé Da Franco d'une plaza de Çeşme vers sa propre petite salle de Hacımemiş en 2018, où le gelato est encore produit frais chaque jour sur des pasteurisateurs et des cellules de surgélation importés d'Italie, avec moins de gras et de sucre que les comptoirs façon buffet plus bas dans la rue. Solmaz choisit à la main les fruits de saison ; pas d'arômes artificiels, pas de pompes à sirop, pas de théâtre. La liste des parfums va d'une vraie pistache et de sorbets aux fruits de saison à quelques numéros discrètement tournés vers l'Égée, et il se trouve une rue en retrait de la cohue du bazar, ce qui explique précisément qu'il reste bon.