Nouvelles adresses

La cuisine égéenne de Tolgar Mireli, centrée sur le végétal, dans un jardin à flanc de colline à Gümüşlük

Un domaine viticole familial Slow Food et sa table fermière surplombant les vignes de la vallée de Karaova

Un dîner aux chandelles dans un jardin sur les hauteurs de Müskebi, loin des marinas

Une meyhane avec jardin à Bitez, tenue par ses propriétaires, et sa table quotidienne de meze sous les agrumes

La lokanta de jardin saisonnière de la cheffe Zişan Altınçaba, dans les collines de Dereköy

Une table de jardin avec cuisine ouverte parmi les mandariniers de Gümüşlük

La cuisine italienne aux recettes de famille de Melina Kırmacı, nichée dans un verger de mandariniers et de citronniers à l'intérieur de Bitez.

Une salle d'apéritif de la baie de Tilkicik, format méditerranéen à ponton de bois ouvert en 2022 et qui a aussitôt trouvé son registre.

La trattoria de Cumhuriyet qui tient le Bib Gourmand Michelin pour sa pizza napolitaine et son risotto de la mer depuis 2013

La salle de la mer de Mehmet et Tülin Çuhadar à la Milta Marina ; le restaurant de poisson de référence de Bodrum depuis le début des années 2000

La salle de la mer originelle de Sait Yılmaz sur Neyzen Tevfik ; la cuisine bodrumiote d'où sont nées les branches de Galataport et de Yalıkavak

Le comptoir à köfte d'Eskiçeşme pour lequel les chauffeurs de taxi de la marina font encore la queue, trois décennies sur la même recette

Une petite cuisine familiale de l'Adliye Sokak, un plateau de mezes et une ardoise de poisson, et une clientèle fidèle qui connaît les prénoms

Le bar rock du Barlar Sokağı qui tient la même scène et la même programmation tournante de groupes live depuis 2006

L'original de la rue des bars de 1992, rock en vinyle des années soixante aux années quatre-vingt-dix, tenu par la famille Subaşıoğlu

La boulangerie-café au levain de formation allemande de Roger Lange, sur Caferpaşa, avec ses plateaux à grignoter Munchbox choisis

Le café-librairie de l'Adliye Sokak où les rayonnages du sol au plafond penchent vers l'art, la philosophie et la sociologie

Un boutique de 24 chambres sur Omurca avec restaurant en toiture, deux piscines et le vin bio H&G maison des propriétaires

Un restaurant de poisson du port d'Akyarlar sur la Yalı Caddesi, la salle de front de mer classée n°2 du village, soirées musique live et comptoir de mezes complet.

Une salle de poisson du front de mer d'Akyarlar sur la Yalı Caddesi, une table rakı-balık à six mezes à un plafond de prix bien sous les salles cotées de la baie.

Une cuisine de boutique du port d'Akyarlar sur la Liman Caddesi : riz aux moules à la pâte crétoise et poisson grillé au registre du village, avec chambres à l'étage.

Un bistrot de la mer d'Aspat Anthaven, l'alternative de la baie sud aux salles de poisson du port : crevettes à l'ail et bruschetta de crevettes sur un Google 4,9.

La cuisine japonaise d'Anthaven, la seule salle sushi-et-wok du sud de la péninsule, à deux pas du port d'Akyarlar.

Un restaurant de plage gastronomique du front de mer de Yahşi depuis 2014 : steakhouse-et-mer égéen avec Travelers' Choice et une vue dégagée sur Kos.

Un restaurant d'hôtel du front de mer de Yahşi, n°2 sur Tripadvisor à Ortakent, Travelers' Choice, steak-et-mezes sur le sable avec musique live le vendredi soir.

Un beach club de la Müskebi Caddesi ouvert en 2023 : salle de jour bohème sur le sable de Yahşi, cabanas, longue jetée et une cuisine qui court jusqu'au soir.

Un restaurant d'hôtel-boutique de plage de Yahşi sur l'Asma Sokak : cuisine égéenne, plage privée pavillon bleu, happy hour de dix-huit à dix-neuf heures avec DJ.

Meilleur restaurant de la mer Gault&Millau Turquie 2024-2025-2026, l'antenne estivale menée par le chef du restaurant de poisson stambouliote sur la jetée de Sess Türkbükü.

La salle de dîner du soir de Lucca Bebek à Türkbükü, sur Cennet Koyu : pizzas au feu, fruits de mer au grill de bois et un bar primé.

Une terrasse à cocktails au couchant à Cennet Koyu, le bar le plus primé de la baie, avec des Haute Grandeur pour sa carte sur trois saisons consécutives.