Hatır Lokantası
A Bitez garden meyhane, owner-run with a daily meze table under citrus trees
La baie décontractée, eau peu profonde, déjeuner de beach club, le Bodrum des vacances en famille
Bitez est la position décontractée, la large baie sud où les familles atterrissent quand les enfants ont besoin d'eau peu profonde et que les parents veulent déjeuner sans le cirque de la marina. Le rivage est l'ancien centre de planche à voile et de ski nautique de la péninsule, le fond de la baie reste à hauteur de genou sur cinquante mètres, et le front de mer court comme une seule ligne de salles de déjeuner de beach club avec des restaurants d'iskele entre elles. Le service ici est l'après-midi : un long déjeuner, transats jusqu'à cinq heures, un dîner tôt dans une salle de poisson et retour avant minuit. La pression de réservation est modérée — déjeuner de week-end en août oui, le reste se fait à l'improviste. Délaissez les versions dinner-club ; le modèle de Bitez est diurne, et les cuisines qui en font trop le soir déçoivent en général.
20 adresses
A Bitez garden meyhane, owner-run with a daily meze table under citrus trees
Chef Zişan Altınçaba's seasonal garden lokanta in the Dereköy hills
Bib Gourmand 2026, le restaurant de mezes au jardin de mandariniers d'Ümmühan Girgin, dans les ruelles de Bitez
Un verger de mandariniers de quatre décares dans le vieux Bitez, où un jeune couple a placé la barre du petit-déjeuner égéen
Une maison de petit-déjeuner de Bitez de deuxième génération, nichée dans les jardins d'agrumes derrière la baie
Une salle de mezes et de kebabs comme une géographie de la Turquie, sous les mandariniers, Bib Gourmand 2025-2026
Un kebab moderne au Guide MICHELIN, la cuisine la plus ambitieuse de Bitez, le kebab comme grammaire de gastronomie.
Une salle méditerranéenne ouverte toute l'année à Bitez : minimaliste, la cuisine d'abord, l'ancrage hors saison qui manquait à la baie.
Une cuisine égéenne moderne de Bitez : approvisionnement soigné, salle calme, le milieu établi de la baie.
Une salle de jour du front de mer de Bitez : baie aux eaux peu profondes, déjeuner mené par la cuisine, la bonne réponse pour un long midi.
Mantı, çiğbörek et gözleme sur la place du village de Bitez, la salle de petit-déjeuner dont une résidence secondaire ne peut se passer.
Un beach club du front de mer de Bitez depuis 1993, la plus ancienne salle de jour de la baie, résidentiel plutôt que spectaculaire.
La plage des résidents du lotissement Aktur Tatil Sitesi : cantine de jour, musique live le soir, la salle au travail du lotissement de Bitez.
Une cuisine du front de mer de Bitez à côté de la mosquée de Yalı, la salle continue de longue date de la baie.
La cuisine italienne aux recettes de famille de Melina Kırmacı, nichée dans un verger de mandariniers et de citronniers à l'intérieur de Bitez.
La branche de Bitez de Köşebaşı depuis 2022 : programme de kebap Adana-Tarsus à l'année, avec un vrai jardin.
La salle de pâtes maison de Rita et Koko Fesçi sur l'Adliye Caddesi, l'adresse de pâtes du village de Bitez depuis 2012.
Un complexe de plage à Pomelan réunissant beach club, brasserie, balıkçı et une salle de jazz, sous le chef Cüneyt Kırsan.
Une cuisine et un beach club du front de mer de Bitez Yalısı : cuisine de la mer menée par la cuisine, du matin jusqu'à tard.
Une salle steak-et-plage de la Çökertme Caddesi depuis 2025 : bœuf et agneau maturés, approvisionnés auprès de producteurs d'Afyon et de Balıkesir.
5 adresses
Le comptoir de glaces de 1995 des frères İhtiyar sur la place de Bitez, avant qu'il ne devienne un nom national
Une pâtisserie au jardin à Bitez, menée sur le pain au levain et les croissants aux amandes
Une brasserie continue à l'année du village de Bitez avec un jardin de mandariniers, du petit-déjeuner au dîner.
Un café de spécialité au nom scandinave sur la ligne de Kanuni Sultan Süleyman à Bitez, le coin troisième vague de la baie.
Un serpme kahvaltı façon Van au jardin, sur la Bergamut Caddesi, le petit-déjeuner anatolien oriental qui manquait à Bodrum.
2 adresses
Le bistrot-bar continu de l'équipe de Naru et de Dereköy Lokantası sur l'Adliye Caddesi, programmation DJ le week-end.
Une cantina mexicaine du village de Bitez signée İrem Gürses : viandes au grill et tortillas maison avec une programmation DJ.