The Lemon Tree

Lemon Tree se tient sur le front de mer de Çökertme, à côté de la mosquée de Yalı à Bitez, et joue sur un registre que la baie a perdu presque partout ailleurs : une vraie salle continue, cuisine ouverte de tôt à tard, une bande de sable aux transats et parasols gratuits pour les clients, et un programme de brunch le dimanche auquel l'habitué des résidences secondaires de Bitez se présente depuis près d'une décennie. La cuisine est large plutôt que serrée, ce qui est tout l'enjeu sur cette partie du front de mer : mezes égéens du comptoir réfrigéré, poisson du jour au grill, le çökertme kebabı signature de Bodrum, des brownies maison de l'arrière-cuisine, et la musique live la plupart des soirs qui fait par ailleurs défaut à la frange. La page de Bitez la lit comme l'ancrage du front de mer autour duquel une réservation chez Bağarası ou Memedof peut se planifier, plutôt que contre.