Köşe Bahçe Kahvaltı
Alaçatı
Un jardin d'angle de citronniers où le serpme reste classique et le pişi continue d'arriver, sans aucun théâtre de rue de bazar
L'artisanat du charbon de Diyarbakır marié à l'Égée, avec des mezzés maison préparés chaque jour par l'épouse du propriétaire
Hürmüz travaille un véritable ocakbaşı juste en contrebas de la place principale, sur une ruelle de la 11044 derrière les étals du marché, où la viande est cuite sur charbon vif et les mezzés faits frais chaque jour par l'épouse du propriétaire. Il porte les saveurs fortes et distinctives de la tradition du gril de Diyarbakır et les confronte au registre égéen, plus léger et plus simple, ce qui relève d'un accord honnête plutôt que d'un artifice. La salle est petite et familiale, le genre d'endroit qui mérite un 4,7 de centaines d'habitués sur la force des kebabs et de l'assortiment maison plutôt que sur une vue ou une scène. On vient pour le charbon, le foie d'agneau et les mezzés du jour, et on reste pour un service qui a encore l'air de la cuisine de quelqu'un.
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