Où Déjeuner à Nice : le guide d'un vrai déjeuner

C'est ici que la cuisine niçoise portée par un chef atteint sa forme la plus pure. La Merenda est minuscule, dépouillée et sans téléphone : on réserve en personne et l'on règle uniquement en espèces. La carte, courte et de saison, s'écrit à la main : soupe au pistou, stockfish, tripes et classiques du jour. Ouverte le midi sur un créneau serré de 12h00 à 14h00, fermée le week-end, ce qui fait de chaque table décrochée une petite victoire. Une étape de déjeuner qui tient du pèlerinage gourmand.

En plein cœur du Vieux-Nice, une institution familiale. Chez Acchiardo appartient à la même famille depuis des générations et sa carte ressemble à ce qu'une grand-mère niçoise cuisinerait : farcis, pâtes fraîches, daube et poisson selon la saison. Rien d'apprêté, aucune esbroufe ; tables en bois, service prompt et portions honnêtes. Ouvert en semaine de 12h00 à 14h00, fermé le week-end. Une adresse classique pour un déjeuner de famille et le vrai goût de la ville à prix mesuré.

La socca, cette galette de farine de pois chiche cuite au feu de bois, est l'emblème niçois, et Chez Pipo en est l'adresse de référence. Côté port, simple et bruyante, la maison fait la même chose depuis des décennies : des parts de socca au four à bois, dorées et croustillantes sur les bords, servies sur plaque de cuivre. Un verre de vin local, peut-être une pissaladière, et c'est tout. Ouvert du mercredi au dimanche, midi et soir, fermé lundi et mardi. Plus qu'un repas attablé, une étape légère mais incontournable de la tradition de rue niçoise.

Le nom joue sur la rôtisserie, et c'est tout le propos : des viandes rôties à la broche. La Rossettisserie est une maison familiale et rustique ; ses plus belles tables se trouvent dans la cave voûtée en pierre. Poulet, agneau et bœuf tournent à la broche, accompagnés de pommes de terre et de légumes de saison ; simple, nourrissant, sans chichi. Service du midi du lundi au samedi, de 12h00 à 14h00. L'une des valeurs les plus sûres du Vieux-Nice pour un déjeuner carnassier, en groupe ou à plusieurs.

Le nom le dit : c'est un bistrot de marché. Le Comptoir du Marché, avec sa déco rétro et son ambiance conviviale, compte parmi les tables de déjeuner préférées du Vieux-Nice. La cuisine repose sur des assiettes méditerranéennes et la carte change selon l'arrivage du jour ; lire l'ardoise s'impose. Service du midi du mardi au samedi, de 12h00 à 14h00, fermé dimanche et lundi, et la salle étant petite, la réservation est quasi indispensable. Une adresse honnête qui coche toutes les cases d'un bon déjeuner de bistrot.

Le Bistrot d'Antoine est l'une des références du bistrot niçois classique, et il est presque toujours complet. La cuisine, fondée sur les produits du marché, excelle dans le tartare, les abats et les classiques honnêtes du bistrot français ; le rapport qualité-prix est l'un des meilleurs de la ville. Service du midi du mardi au samedi, de 12h00 à 14h00, fermé dimanche et lundi. La table n'est pas facile à obtenir, mieux vaut donc appeler à l'avance. L'adresse idéale pour un déjeuner de bistrot vrai, animé et joyeux.

Dans le quartier de la Libération, une brasserie institution dédiée aux produits de la mer. La Gauloise est connue pour ses plateaux d'huîtres et de fruits de mer ; ouverte de 9h00 jusqu'au soir, elle se prête idéalement aux longs déjeuners tranquilles. Large amplitude du mardi au samedi, ouverte le dimanche jusqu'à la mi-journée, fermée le lundi ; la saison des fruits de mer, de septembre à mai, est sa période la plus forte. Une table classique pour qui veut des huîtres, des produits de la mer et une clientèle locale.

Sur le quai même du port, un bistrot de la mer tenu par son chef. Le Bistrot du Port travaille le poisson frais du marché, fait figure d'institution dans le quartier, et son menu du midi (formule) offre un vrai repas de poisson à bon prix. Ouvert midi et soir du jeudi au dimanche, le lundi uniquement le midi ; fermé mardi et mercredi. Un choix solide pour qui cherche le poisson du jour face au port, dans une ambiance à la fois locale et sincère.

L'institution provençale-niçoise la plus connue de Nice, taillée pour les longs déjeuners. La Petite Maison est réputée pour son ambiance animée et son côté voir-et-être-vu ; la carte aligne classiques provençaux, table d'antipasti de légumes et plats de saison. Ouverte tous les jours midi et soir, mais la demande est telle que la réservation s'impose. Pour un repas d'exception, une célébration ou une table qui s'étire du midi à l'après-midi, l'une des adresses les plus vivantes de la ville.

Au Carré d'Or, une table de chef bien établie, cuisine française moderne d'influence japonaise. Keisuke Matsushima est un lieu au design soigné et de saison, et son menu du midi (lunch deal) reste la façon la plus maligne d'accéder à cette cuisine, bien en dessous des tarifs du soir. Ouvert midi et soir du mardi au vendredi, le samedi uniquement le soir ; fermé dimanche et lundi. Un déjeuner raffiné mais sans ostentation, idéal pour les couples ou pour s'offrir un beau repas à soi.

Sur la colline de Cimiez, près des musées Matisse et Chagall, une adresse de quartier à la cuisine de marché. Côté Sud... Cimiez cuisine au fil des saisons, propose du vin bio et suit un rythme tranquille qui va du petit-déjeuner au déjeuner ; l'étape naturelle d'une journée de musées. Petit-déjeuner et déjeuner tous les jours, dîner le vendredi seulement (et le jeudi en été). Idéale pour un déjeuner calme et de saison au milieu d'une journée niçoise consacrée à l'art.