Le Plongeoir Menu & Prix (2026)

Beignets de fleurs de courgettes, tomates concassées épicées au basilic

Beignets de fleurs de courgettes, tomates concassées épicées au basilic

Tartare de thon, pomme verte, kumquat, citron vert, avocat

Tartare de thon, pomme verte, kumquat, citron vert, avocat

Poulpe grillé, caviar d'aubergine, artichaut poivrade, fêta, oignons rouges, olives

Poulpe grillé, caviar d'aubergine, artichaut poivrade, feta, oignons rouges et olives

Chair de crabe en rémoulade de céleri rave, tartare légumes/fruits

Chair de crabe en rémoulade de céleri-rave, tartare de légumes et fruits

Burratina, pesto à l'orange et basilic, pignons de pins et focaccia

Burratina, pesto à l'orange et basilic, pignons de pin et focaccia

Jambon ibérique « CEBO de CAMPO » les 100 grammes

Jambon ibérique « CEBO de CAMPO »

Rigatoni à la truffe de saison

Rigatoni à la truffe de saison

Filet de loup rôti, pointes d'asperges, carotte, artichaut, pomme écrasée, sauce vierge

Filet de loup rôti, pointes d'asperges, carotte, artichaut, pomme de terre écrasée, sauce vierge

Filet de daurade royale au four, boulgour au basilic, coriandre et raisins, beurre blanc

Filet de daurade royale au four aux raisins, boulgour au basilic et coriandre, beurre blanc classique

Suprême de volaille rôti, Fregola Sarda, courgette gratinée à la tomate, coulis de basilic

Suprême de volaille rôti, Fregola Sarda, courgette gratinée à la tomate, coulis de basilic

Filet de boeuf poêlé, pomme dauphine, patate douce, broccolini, champignon et jus

Filet de bœuf poêlé, pommes dauphine, patate douce, broccolini, champignons et jus

Nos pâtisseries

Notre sélection de desserts

Truffe au chocolat glacé, confit d'orange amère

Truffe au chocolat glacée, marmelade d'orange amère

Vin de dessert - Monbazillac - Bajac AOC (12cl)

Vin de dessert - Monbazillac - Bajac AOC

The One « Le Plongeoir Signature »

Gin Bombay, jus de citron, sirop de canne, prosecco

Le French

Vodka, fraise, jus de citron, sirop de romarin maison, Mediterranean Tonic

Sunset

Tequila, purée de fruit de la passion, jus de citron, sirop de sucre

Aperol Spritz

Aperol, prosecco, eau gazeuse

Whisky Sour

Whisky Black Label, jus de citron, sirop de sucre

Nice Dream (Mocktail)

Jus d'abricot, fruit de la passion, sirop de noisette, cordial de sureau, jus de citron

Mojito Tea - Mocktail

Thé noir, jus de citron, sirop de Mojito maison, menthe fraîche

Coupe de Champagne

Coupe de Champagne Moët & Chandon

Moët et Chandon (75cl)

Moët et Chandon rosé (75cl)

Ruinart Blanc de Blanc (75cl)

Louis Roederer Cristal 2016 (75cl)

Chablis – Domaine Gautheron

Blanc - AOP Bourgogne

Sancerre Henri Bourgeois

Blanc - Loire

Domaine du Rouet – Vins de Pays du Var

Blanc - Rosé

Côte de Beaune – Domaine de la Vougeraie

Blanc - AOP Bourgogne

Première de Figuière - Saint André de Figuière

Rosé - Côtes de Provence AOP

Domaine OTT - Château de Selle

Rosé - AOP Côtes de Provence

Côtes du Rhône « La Part des Vivants »

Rouge - AOC Côtes du Rhône

Pommard – Domaine de la Vougeraie

Rouge - AOP Bourgogne