Alta ristorazione stellata Michelin · Prati
Pulejo Menù e Prezzi (2026)
La stella intima di Davide Puleio nella Prati residenziale
Menu e prezzi
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Antipasti
3
- €27
Peperone come manzo
Peperone rosso arrostito, parmigiano 36 mesi, capperi, origano e tuorlo d'uovo
- €32
Animella e ostrica
Animella e ostrica
- €32
Seppia e sugo di coniglio alla cacciatora
Seppia e coniglio alla cacciatora
Piatti di Pasta e Risotto
4
- €35
MI-RO
Risotto allo zafferano, coda alla vaccinara e salsa al cacao
- €32
Pappardella di pomodoro arrosto, enfleurage di manzo e basilico
Pappardella al pomodoro arrosto, enfleurage di manzo e basilico
- €33
Tortello di baccalà mantecato e tartufo
Tortello di baccalà mantecato e tartufo
- €33
Spaghettino, acqua di pane agrodolce e garum di totano
Spaghettino, acqua di pane agrodolce e garum di totano
Piatti di Pesce
2
- €50
Merluzzo, foglie di fico e caviale
Merluzzo, foglie di fico e caviale
- €45
Nictemerale
Nittemerale
Piatti di Carne
2
- €45
Pecora, piselli, nespole e camomilla
Pecora, piselli, nespole e camomilla
- €65
Anatra, mosto di pere
Anatra con mosto di pere
Formaggi e Dolci
5
- €45
Selezione di formaggi
Selezione di formaggi
- €22
Il tiramisu
Biscotti al cacao, gelato al mascarpone, riduzione di caffè e zabaione caldo
- €25
Libum
Cheesecake dell'antica Roma e caramello di siero stagionato
- €22
Tarte tatin di sedano rapa e ricotta di pecora
Tarte tatin di sedano rapa con ricotta di pecora
- €30
Gianduia, ibisco, amarene e foie gras
Gianduia, ibisco, amarene e foie gras