Alta ristorazione stellata Michelin · Prati
Pulejo Menu & Prices
La stella intima di Davide Puleio nella Prati residenziale
Menu e prezzi
Antipasti
- 27 ₺
Peperone come manzo
Roasted red pepper, 36 month parmesan, capers, origan and egg yolk
- 32 ₺
Animella e ostrica
Sweetbreads and oyster
- 32 ₺
Seppia e sugo di coniglio alla cacciatora
Cuttlefish and rabbit in cacciatora style
Piatti di Pasta e Risotto
- 35 ₺
MI-RO
Saffron risotto, oxtail and cocoa sauce
- 32 ₺
Pappardella di pomodoro arrosto, enfleurage di manzo e basilico
Roasted tomato pappardelle, beef enfleurage and basil
- 33 ₺
Tortello di baccalà mantecato e tartufo
Salt cod tortelli and truffle
- 33 ₺
Spaghettino, acqua di pane agrodolce e garum di totano
Spaghettino, sweet and sour bread water and squid garum
Piatti di Pesce
- 50 ₺
Merluzzo, foglie di fico e caviale
Cod, fig leaves and caviar
- 45 ₺
Nictemerale
Nycthemeral
Piatti di Carne
- 45 ₺
Pecora, piselli, nespole e camomilla
Sheep, peas, japanese plum and chamomile
- 65 ₺
Anatra, mosto di pere
Duck with pear must
Formaggi e Dolci
- 45 ₺
Selezione di formaggi
Cheese selection
- 22 ₺
Il tiramisu
Cocoa biscuits, mascarpone ice cream coffee reduction and warm zabaione
- 25 ₺
Libum
Ancient roman cheesecake and aged whey caramel
- 22 ₺
Tarte tatin di sedano rapa e ricotta di pecora
Celeriac tarte tatin with sheep's ricotta
- 30 ₺
Gianduia, ibisco, amarene e foie gras
Gianduia, ibiscus, cherry and foie gras