Alta ristorazione stellata Michelin · Prati
Pulejo Menù e Prezzi (2026)
La stella intima di Davide Puleio nella Prati residenziale
Menu e prezzi
Una selezione di piatti e prezzi, forniti dal locale e verificati di recente.
Antipasti
3
- 27 ₺
Peperone come manzo
Peperone rosso arrostito, parmigiano 36 mesi, capperi, origano e tuorlo d'uovo
- 32 ₺
Animella e ostrica
Animella e ostrica
- 32 ₺
Seppia e sugo di coniglio alla cacciatora
Seppia e coniglio alla cacciatora
Piatti di Pasta e Risotto
4
- 35 ₺
MI-RO
Risotto allo zafferano, coda alla vaccinara e salsa al cacao
- 32 ₺
Pappardella di pomodoro arrosto, enfleurage di manzo e basilico
Pappardella al pomodoro arrosto, enfleurage di manzo e basilico
- 33 ₺
Tortello di baccalà mantecato e tartufo
Tortello di baccalà mantecato e tartufo
- 33 ₺
Spaghettino, acqua di pane agrodolce e garum di totano
Spaghettino, acqua di pane agrodolce e garum di totano
Piatti di Pesce
2
- 50 ₺
Merluzzo, foglie di fico e caviale
Merluzzo, foglie di fico e caviale
- 45 ₺
Nictemerale
Nittemerale
Piatti di Carne
2
- 45 ₺
Pecora, piselli, nespole e camomilla
Pecora, piselli, nespole e camomilla
- 65 ₺
Anatra, mosto di pere
Anatra con mosto di pere
Formaggi e Dolci
5
- 45 ₺
Selezione di formaggi
Selezione di formaggi
- 22 ₺
Il tiramisu
Biscotti al cacao, gelato al mascarpone, riduzione di caffè e zabaione caldo
- 25 ₺
Libum
Cheesecake dell'antica Roma e caramello di siero stagionato
- 22 ₺
Tarte tatin di sedano rapa e ricotta di pecora
Tarte tatin di sedano rapa con ricotta di pecora
- 30 ₺
Gianduia, ibisco, amarene e foie gras
Gianduia, ibisco, amarene e foie gras