Pulejo Menüsü ve Fiyatları

Menü ve Fiyatlar

Antipasti

Peperone come manzo

Roasted red pepper, 36 month parmesan, capers, origan and egg yolk

27 ₺
Animella e ostrica

Sweetbreads and oyster

32 ₺
Seppia e sugo di coniglio alla cacciatora

Cuttlefish and rabbit in cacciatora style

32 ₺

Piatti di Pasta e Risotto

MI-RO

Saffron risotto, oxtail and cocoa sauce

35 ₺
Pappardella di pomodoro arrosto, enfleurage di manzo e basilico

Roasted tomato pappardelle, beef enfleurage and basil

32 ₺
Tortello di baccalà mantecato e tartufo

Salt cod tortelli and truffle

33 ₺
Spaghettino, acqua di pane agrodolce e garum di totano

Spaghettino, sweet and sour bread water and squid garum

33 ₺

Piatti di Pesce

Merluzzo, foglie di fico e caviale

Cod, fig leaves and caviar

50 ₺
Nictemerale

Nycthemeral

45 ₺

Piatti di Carne

Pecora, piselli, nespole e camomilla

Sheep, peas, japanese plum and chamomile

45 ₺
Anatra, mosto di pere

Duck with pear must

65 ₺

Formaggi e Dolci

Selezione di formaggi

Cheese selection

45 ₺
Il tiramisu

Cocoa biscuits, mascarpone ice cream coffee reduction and warm zabaione

22 ₺
Libum

Ancient roman cheesecake and aged whey caramel

25 ₺
Tarte tatin di sedano rapa e ricotta di pecora

Celeriac tarte tatin with sheep's ricotta

22 ₺
Gianduia, ibisco, amarene e foie gras

Gianduia, ibiscus, cherry and foie gras

30 ₺