Checchino dal 1887 Restoran
Tarihi Quinto Quarto Wine Cellar
Checchino dal 1887
Testaccio
$$$
Monte Testaccio'ya oyulmuş quinto-quarto katedrali
Roma'nın En İyi Restoranları
Michelin yıldızlı masalardan yerel klasiklere, Roma için en seçkin restoranlar. Editörlerimiz gitti, baktı, seçti.
55
Restoran
0
Michelin Yıldızlı
0
Lüks Restoran
Yazan Mes Prestiges Editör Ekibi
Günlük Yemek Mekanları
Rahat atmosferde lezzetli yemekler
Flavio al Velavevodetto Restoran
Trattoria Archaeological Setting Classic Pasta
Flavio al Velavevodetto
Testaccio
$$
Amfora tepesine oyulmuş ders niteliğinde cucina romana
Trattoria Perilli Restoran
Tarihi Old Rome Classic Pasta
Trattoria Perilli
Testaccio
$$
1911'den beri ayin niteliğinde cacio e pepe
Felice a Testaccio Restoran
Tarihi Family Run Tableside Pasta
Felice a Testaccio
Testaccio
$$$
Masada hazırlanan cacio e pepe'siyle ünlü 1936 osteria'sı
Da Bucatino Restoran
Trattoria Neighbourhood Day Specific Menu
Da Bucatino
Testaccio
$$
Güne özel menüleriyle otuz yıllık mahalle trattoria'sı
Pizzeria Da Remo Restoran
Pizzeria Thin Crust Local Institution
Pizzeria Da Remo
Testaccio
$
Testaccio'nun ince hamurlu Roma pizzasında ölçütü
Trapizzino Restoran
Streetfood Design Led Modern Classic
Trapizzino
Testaccio
$
Roma'nın cucina romana dolgulu pizza-cebinin doğduğu yer
Mordi e Vai Restoran
Market Streetfood Cult
Mordi e Vai
Testaccio
$
Sergio Esposito'nun pazardaki efsanevi Roma-klasiği panini'leri
Da Oio a Casa Mia Restoran
Trattoria Family Run Homestyle
Da Oio a Casa Mia
Testaccio
$$
Saf Roma tariflerinin kareli örtülü aile trattoria'sı
Marco Martini Restaurant Restoran
Michelin Star Design Led Winter Garden
Marco Martini Restaurant
Aventino / Testaccio
$$$$
Aventino sırtında, kış bahçesini andıran bir Michelin yıldızlı mutfak
Pulejo Restoran
Michelin Star Design Led Samimi
Pulejo
Prati
$$$$
Davide Puleio'nun sakin Prati'deki samimi tek yıldızlı sofrası
L'Arcangelo Restoran
Chef Led Elevated Roman Bistrot
L'Arcangelo
Prati
$$$
Arcangelo Dandini'nin rafine Roma bistrosu
Taki Restoran
Japanese Omakase Rafine
Taki
Prati
$$$$
Roma'nın en ciddi haute Japon mutfağı, Piazza Cavour'un hemen yanında
Pizzarium Bonci Restoran
Pizza Al Taglio El Yapımı Cult
Pizzarium Bonci
Prati / Trionfale
$$
Gabriele Bonci'nin efsanevi pizza al taglio'su
Il Sorpasso Restoran
All Day Wine Bar Design Led
Il Sorpasso
Prati
$$
Prati'nin gün boyu açık lokantası, şarap evi ve gastronomi dükkânı
Va.Do al Pigneto Restoran
Creative Seasonal Design Led
Va.Do al Pigneto
Pigneto
$$
Yaratıcı, mevsimlik bir menüye sahip şık, post-endüstriyel mutfak
Mesob Restoran
Ethiopian Multicultural Vegetarian Friendly
Mesob
Pigneto
$$
Roma'nın en iyi Etiyopya mutfağı, Pigneto'nun Via Prenestina ucunda
Mazzo Restoran
New Wave Chef Led Micro Restaurant
Mazzo
San Lorenzo
$$$
Barreca ve Baccanelli'nin yeni nesil cucina romana'nın kült mikro restoranı
Spirito DiVino Restoran
Tarihi Slow Food Family Run
Spirito DiVino
Trastevere
$$$
Eski Trastevere'de antik Roma tariflerini diriltren Catalani ailesinin taberna'sı
Glass Hostaria Restoran
Michelin Design Led Creative
Glass Hostaria
Trastevere
$$$$
Cristina Bowerman'ın Trastevere arka sokağındaki Michelin yıldızlı yaratıcı mutfağı
Zia Restaurant Restoran
Michelin Minimalist Chef Driven
Zia Restaurant
Trastevere
$$$$
Antonio Ziantoni'nin Trastevere'nin arkasına gizlenmiş, ölçülü ve klasik temelli tek yıldızlı masası
Seu Pizza Illuminati Restoran
Contemporary Pizza Chef Driven Design Forward
Seu Pizza Illuminati
Trastevere
$$
Pier Daniele Seu'nun Trastevere sınırındaki çağdaş pizza laboratuvarı
Da Enzo al 29 Restoran
Klasik Family Run Tiny
Da Enzo al 29
Trastevere
$$
Roma klasiklerini tam kıvamında pişiren minik aile trattoria'sı
Pianostrada Restoran
Design Forward Women Led Open Kitchen
Pianostrada
Trastevere
$$
Yaratıcı panini, makarna ve focaccia için anne-kız mutfak laboratuvarı
Trattoria Pennestri Restoran
Bib Gourmand Neighborhood Modern Trattoria
Trattoria Pennestri
Ostiense
$$
Ostiense lezzet bölgesine demir atan Bib Gourmand'lı Roma trattoriası
Porto Fluviale Restoran
Endüstriyel All Day Design Forward
Porto Fluviale
Ostiense
$$
Ostiense'de dönüştürülmüş bir depoda kurulu, gün boyu açık endüstriyel yemek hali ve bistro
Trattoria Monti Restoran
Family Run Regional Cuisine Samimi
Trattoria Monti
Monti
$$$
Aile işletmesi Marche mutfağı, 1970'lerden beri bir Monti kurumu
La Carbonara Restoran
Tarihi Roman Classics Informal
La Carbonara
Monti
$$
1906'dan beri Via Panisperna'da grafitili duvarlarıyla bir Roma osteriası
Urbana 47 Restoran
Km0 Terroir All Day
Urbana 47
Monti
$$
Monti'nin kalbinde KM-0 Lazio terroir mutfağı
Maharajah Restoran
Diaspora Cuisine Tandoor Long Standing
Maharajah
Monti
$$
Monti'ye gizlenmiş, Roma'nın referans Hint mutfağı
Casetta Rossa Restoran
Community Bahçe Cucina Popolare
Casetta Rossa
Garbatella
$
Garbatella'nın kooperatif osteria'sı ve sosyal bahçesi
Al Ristoro degli Angeli Restoran
Bib Gourmand Geleneksel Seasonal
Al Ristoro degli Angeli
Garbatella
$$
Teatro Palladium'un karşısında Bib Gourmand Roma mutfağı
Stecca Restoran
Chef Led Listening Bar Natural Wine
Stecca
Garbatella
$$$
De Maio ve Franciosi imzalı dinleme-bar'lı osteria
Trattoria da Danilo Restoran
Roman Classics Carbonara Family Run
Trattoria da Danilo
Esquilino
$$
Esquilino'nun cucina romana kalesi, listelere giren bir carbonara
Africa Restoran
Diaspora Cuisine Tarihi Injera
Africa
Esquilino
$
Roma'nın 1977'den beri kıdemli Eritre-Etiyopya sofrası
Armando al Pantheon Restoran
Generational Cucina Romana Samimi
Armando al Pantheon
Centro Storico
$$$
Pantheon'a birkaç metre uzaklıkta üçüncü kuşak bir Roma trattoria'sı
Salumeria Roscioli Restoran
Wine Led Deli Produce Driven
Salumeria Roscioli
Centro Storico
$$$
Campo de' Fiori yakınında tek bir mekanda şarküteri, şarap mahzeni ve iddialı bir mutfak
Retrobottega Restoran
Chef Driven Minimalist Counter Dining
Retrobottega
Centro Storico
$$$
Pantheon'a bir adım uzaklıkta sahip-şeflerin minimalist atölyesi
Il Pagliaccio Restoran
Fine Dining Tasting Menu Fusion
Il Pagliaccio
Centro Storico
$$$$
Anthony Genovese'nin iki yıldızlı İtalyan-Asya ince mutfağı
Per Me Giulio Terrinoni Restoran
Chef Driven Deniz Ürünleri Tasting Menu
Per Me Giulio Terrinoni
Centro Storico
$$$$
Şef Giulio Terrinoni'den tek yıldızlı deniz ürünleri
Pierluigi Restoran
Institution Deniz Ürünleri Alfresco
Pierluigi
Centro Storico
$$$$
1938'den beri Rönesans meydanında bir deniz ürünleri kurumu
Casa Coppelle Restoran
Romantik Design Led Samimi
Casa Coppelle
Centro Storico
$$$
Pantheon'un yanında, mahrem bir oda dizisinde İtalyan-Fransız mutfağı
Il Convivio Troiani Restoran
Fine Dining Family Run Wine Led
Il Convivio Troiani
Centro Storico
$$$$
Troiani kardeşlerden, Piazza Navona'nın arkasında bir Michelin yıldızlı ince mutfak
Tram Tram Restoran
Family Run Neighbourhood Cucina Romana
Tram Tram
San Lorenzo
$$
Roma ve Puglia mutfağının coşkulu San Lorenzo trattoriası
Pastificio San Lorenzo Restoran
Design Led Art Adjacent Gece Geç
Pastificio San Lorenzo
San Lorenzo
$$$
San Lorenzo'nun en eski makarna fabrikasında çağdaş bir osteria
Pommidoro Restoran
Tarihi Family Run Grill
Pommidoro
San Lorenzo
$$
San Lorenzo'nun Pasolini dönemine uzanan, 1890'dan beri aileden yürüyen trattoriası
Da Franco ar Vicoletto Restoran
Deniz Ürünleri Family Run Neighbourhood
Da Franco ar Vicoletto
San Lorenzo
$$
San Lorenzo'nun gösterişsiz deniz mahsulleri kurumu
Pizzeria Formula 1 Restoran
Pizzeria Neighbourhood Fast
Pizzeria Formula 1
San Lorenzo
$
San Lorenzo'nun arketip Roma pizzası kurumu
Marzapane Restoran
Chef Driven Live Fire Modern
Marzapane
Parioli-Flaminio
$$$
Parioli-Flaminio sınırında açık ateşli çağdaş bistro
Al Ceppo 1968 Restoran
Old Money Family Run Grill
Al Ceppo 1968
Parioli
$$$
1968'den beri Marche ruhu taşıyan köklü Parioli sofrası
SantoPalato Restoran
Nose To Tail Chef Led Natural wine
SantoPalato
San Giovanni
$$$
Sarah Cicolini'nin sakatat odaklı, baştan sona ciddi Roma trattoriası
Trecca - Cucina di Mercato Restoran
Market Driven Natural wine Offal
Trecca - Cucina di Mercato
Ostiense / San Paolo
$$
Ostiense'nin güneyinde pazar odaklı Roma mutfağı ve doğal şarap
Ie Koji Izakaya Restoran
Izakaya Sake Focused Small room
Ie Koji Izakaya
Prati / Aurelio
$$$
Hakiki bir Japon izakayası - yalnızca sake listesi, sushi-roll turizmi yok
Kohaku Restoran
Kaiseki Omakase Counter dining
Kohaku
Ludovisi
$$$$
Roma'nın ilk geleneksel Japon kaiseki ve omakase tezgâhı
Tullpukuna Restoran
Peruvian Ceviche Pisco
Tullpukuna
Esquilino
$$
Esquilino'da Piazza Dante yanında şef yönetiminde Peru mutfağı
Roma'da Nerede Yenir?
Roma önce gelenekle, sonra hırsla yer. Şehrin ana dili cucina romana: cacio e pepe, coda alla vaccinara ve Testaccio mezbahasından kalan sakatat geleneği, yani quinto quarto. İyi mutfak katmanı vardır ve ciddiye alınır, ama bir mutfağı hâlâ tabağın sunumuyla değil rigatonisiyle ölçen bir şehrin üstünde durur. Roma'yı rione rione okursanız harita çabucak netleşir.
Testaccio bu sakatat ve makarna geleneğinin ruhani evidir; eski Mattatoio'nun karşısındaki Checchino dal 1887 ile birlikte Felice a Testaccio, Trattoria Perilli ve Trapizzino ile Mordi e Vai gibi sokak lezzeti durakları buraya demir atar. Vatikan tarafının düzenli ızgarası Prati ise modern tonu taşır: bistro L'Arcangelo, gün boyu açık Il Sorpasso ve şehrin en köklü dilim pizzası Pizzarium Bonci. Üst düzey salonlar Aventino ve Prati'de; Pigneto ve San Lorenzo daha genç, daha deneysel ucu yürütür.
Gelenek ve Yıldızlı Katman
Sıradan Roma trattoriası dürüst ve nakit ağırlıklıdır; bir tabak makarna ile bir quartino ev şarabı hâlâ hesaplıdır. Hırslı uç de gerçektir: Viale Aventino'daki Marco Martini ile Prati'deki Pulejo'nun ikisi de Michelin yıldızı taşır ve Roma klasiklerini modern teknikle, tadım menüsü fiyatlarında yeniden kurar. Altı kuşaklık Checchino dal 1887 ise quinto quarto repertuvarının başvuru noktası olmayı sürdürür.
Rezervasyon İpuçları
Yıldızlı salonlar, özellikle hafta sonu masası için bir-iki hafta önceden haber ister. Klasik Testaccio trattoriaları haftanın en Romalı öğünü olan pazar öğle yemeğinde en yoğun anını yaşar; ya önceden ayırtın ya da erken gidin. Ağustos şehri boşaltır ve aile işletmesi pek çok yer ferie için kapanır; ilkbahar ve sonbahar en rahat dönemlerdir.
Daha Fazla Keşfet
Barlar, kafeler, oteller ve fazlası.
Daha Fazla Mutfak Keşfet