Checchino dal 1887 Restoran
Tarihi Quinto Quarto Wine Cellar
Checchino dal 1887
$$$
Monte Testaccio'ya oyulmuş quinto-quarto katedrali
Gösterişsiz mutfak temeli
Testaccio
Roma mutfağının eski mezbaha ve üstü kapalı pazar çevresinde kayda geçtiği, şehrin gerçek gastronomi kalbi.
Tiber Nehri ile Monte dei Cocci tepesi arasına sıkışmış Testaccio, Roma mutfağının fiilen kayda geçirildiği işçi sınıfı semtidir. Eski mezbahanın çevresinde gelişen mahalle, quinto quarto (sakatat) geleneğinin ve üstü kapalı Nuovo Mercato'nun yurdudur; bir yanda Checchino, Perilli ve Felice gibi yüz yıllık trattoriyalar, diğer yanda Cicolini ekolünün yeni nesil mutfakları yer alır. İstanbul'un mahalle yemeğindeki derinliğe alışkın bir gezgin için burası şehrin en dürüst sofrasıdır: ne anıt, ne gösteriş, yalnızca öz vardır.
Öne Çıkanlar
Nuovo Mercato Testaccio tezgâhları Monte dei Cocci trattoriyaları Quinto quarto klasikleri Yeni nesil Roma mutfağı Turistik gösterişten uzak
11 mekan
2 Kategoriler
Restoran
9 mekan
Flavio al Velavevodetto Restoran
Trattoria Archaeological Setting Classic Pasta
Flavio al Velavevodetto
$$
Amfora tepesine oyulmuş ders niteliğinde cucina romana
Trattoria Perilli Restoran
Tarihi Old Rome Classic Pasta
Trattoria Perilli
$$
1911'den beri ayin niteliğinde cacio e pepe
Felice a Testaccio Restoran
Tarihi Family Run Tableside Pasta
Felice a Testaccio
$$$
Masada hazırlanan cacio e pepe'siyle ünlü 1936 osteria'sı
Da Bucatino Restoran
Trattoria Neighbourhood Day Specific Menu
Da Bucatino
$$
Güne özel menüleriyle otuz yıllık mahalle trattoria'sı
Pizzeria Da Remo Restoran
Pizzeria Thin Crust Local Institution
Pizzeria Da Remo
$
Testaccio'nun ince hamurlu Roma pizzasında ölçütü
Trapizzino Restoran
Streetfood Design Led Modern Classic
Trapizzino
$
Roma'nın cucina romana dolgulu pizza-cebinin doğduğu yer
Mordi e Vai Restoran
Market Streetfood Cult
Mordi e Vai
$
Sergio Esposito'nun pazardaki efsanevi Roma-klasiği panini'leri
Da Oio a Casa Mia Restoran
Trattoria Family Run Homestyle
Da Oio a Casa Mia
$$
Saf Roma tariflerinin kareli örtülü aile trattoria'sı
Kafe
2 mekan
%2001.jpg&w=1600&q=80)
