Amalfi Kıyısı pek gece kulübü işine girmiyor. Buranın gece hayatı daha medeni bir şey — altın saat, yerel limon etrafında kurulmuş soğuk bir içki ve İtalya'nın en güzel günbatımına çevrilmiş bir teras.
Buraya kulüp gezmeye geldiyseniz yanlış kıyıyı okumuşsunuz. Amalfi gecesi ses düzeyiyle ilgili değil; sıcağın kırıldığı an ile akşam yemeği arasındaki saatle ilgili — aperitivo, yavaşça, yüksek bir yerde, işin çoğunu manzaranın yaptığı bir yerde. Yerel deha, bu ritüeli bütün kıyının yetiştirdiği tek malzeme etrafında kurmak: limon, çiğ çiğ ısırmak dışında her biçimde.
En ciddi versiyon, Positano'da Le Sirenuse'nin üstündeki terasta yer alan Franco's Bar. Tasarım odaklı ve bilinçli olarak küçük, kokteyller düzgünce yapılıyor — limon, otlar, bir mutfağın ürüne davrandığı gibi davranılan Campania bitkileri — ve hamle, günbatımından epey önce varmak, korkuluğu kapmak ve kasabanın altınızda altına dönüşünü izlemek. Başlı başına bir destinasyona dönüştü ki tek kusuru bu; erken gidin.
Ravello'nun yanıtı daha da yüksekte ve sessizde oturuyor. Belmond'un uçurum kenarı terasındaki Bar Caruso, kıyının tek başına en baş döndürücü aperitivo manzarasına sahip olabilir — soğuk bir kadehin altında uzaklaşan Salerno Körfezi'nin sonsuzluğu. Klişe noktasına dek romantik ve buna tamamen değer. Daha yerel ve gevşek bir şey için Ravello'daki Babel bir şarap barı, şarküteri ve küçük tabak salonu — bir panorama yerine peynir ve sohbet eşliğinde iyi bir Campania kadehi içeceğiniz yer, büyük otel terasının panzehiri.
Capri'de akşamın daha çok cazibesi ve daha çok pozu var. Tiberio Palace'taki Jacky Bar adanın şık otel kokteyl salonu — zanaat içkileri, tasarım, görme ve görülmenin nazik tiyatrosu — geç bir Capri akşam yemeğinden önce doğal ilk durak. Bu adada aperitivo'nun bir içki kadar bir sosyal alışveriş de olduğunu anlıyor ve rolünü ciddi bir yüzle oynuyor.
Positano ile Amalfi arasındaki sessiz kasaba Praiano, hepsinin içinde en iyi konumlanmış günbatımı içkilerinden birini saklıyor: Marina di Praia'da uçuruma gömülü Il Pirata; suyun hemen altında ve açıkta Li Galli adaları son ışığı yakalarken içtiğiniz yer. Komşularından daha az ünlü ve bu yüzden daha da iyi — günbatımının bedava ve telaşsız olduğu, çalışan bir deniz ürünleri restoranı ve loungeu.
Ve aperitivo doğal olarak akşam yemeğine karışıyor. Capri'de Il Geranio gibi romantik bir deniz ürünleri terası — masalar Faraglioni'ye doğru denizin üstünde asılı — altın saatin sizi tam da bırakmak istediği yer: barda bir soğuk içki, sonra dosdoğru aynı manzaraya bakan bir masa; ışık, yemek boyunca altından mora, mordan karanlığa geçiyor. İçki ile yemek arasındaki o ek yeri, ikisi de aynı ufka çevrilmiş hâlde, bu kıyının asıl gece hayatı.
