Editoryal
İstanbul'un yemek, kultur ve semtleri hakkinda derinlemesine rehberler, yerel perspektifler ve editoryal hikayeler.
Teraslar Nisan'da yeniden açıldığında, İstanbul Kasım'dan beri uykuda olan kendine ait bir boyutun tamamını geri kazanır — ve yılın ilk açık hava yemeği şehir çapında bir ritüele dönüşür.
Hikayeyi oku
Karaköy'ün eski hırdavat dükkanlarından Galataport'un cilalı sahil şeridine uzanan mesafe, endüstriyel geçmişi ile iddialı geleceği arasında kalmış bir mahallenin hikayesini anlatır — ve her iki yönde de iyi yemek yenir.
Hikayeyi oku
Mübarek ay, İstanbul'u diğer on bir ay boyunca olmadığı bir şeye dönüştürür: aynı anda, başka hiçbir mevsimin tekrarlayamayacağı ortak bir sabır ve şükran duygusuyla birlikte yemek yiyen bir şehir.
Hikayeyi oku
İstanbul'un coğrafyası — su, tepeler, saatine göre değişen ışık — doğası gereği, neredeyse yapısal olarak romantik bir şehir yaratır. Soru harika bir akşam geçirip geçirmemek değil, mekana layık bir akşamı nasıl düzenleyeceğinizdir.
Hikayeyi oku
Kopenhag, Londra ve New York'ta eğitim almış genç Türk şeflerden oluşan bir kuşak, küresel teknik ve Anadolu hafızasıyla İstanbul'a dönüyor. İnşa ettikleri şey, daha önce olanlardan hiçbirine benzemiyor.
Hikayeyi oku
Sıcaklık düştüğünde ve Boğaz rüzgarları sertleştiğinde, İstanbul'un restoranları sessiz bir dönüşüm geçirir — açık teraslardan ve güneşli öğle yemeklerinden buğulu camlara, yavaş pişirmelere ve Ocak ayında bir meyhanenin kendine has sıcaklığına.
Hikayeyi oku
İstanbul'un en iyi şefleri kendi mutfaklarından çıktıklarında, şehrin geri kalanının pek az bildiği bir avuç mekana yöneliyorlar.
Hikayeyi oku
Beyoğlu'nun en kalabalık cephelerinin arkasında, İstiklal'den çıkmayı göze alanları ödüllendiren bir dizi avlu, geçit ve iç sokak yatıyor.
Hikayeyi oku
Üç gün, İstanbul'un yemek kültürünü anlamak için yeterlidir — eğer doğru yapılandırırsanız ve bir anda her yerde yeme isteğine karşı koyarsanız.
Hikayeyi oku
Meyhane, İstanbul'un büyük sosyal kurumlarından biridir. Nasıl yönleneceğinizi bilmek — ne sipariş edeceğini, kendinizi nasıl ayarlayacağınızı, ritüellerin ne anlama geldiğini — yemeği tamamen dönüştürür.
Hikayeyi oku
İstanbul gece yarısında yavaşlamaz — tarzı değişir. Sekizde dolan restoranlar on bire kadar boşalır; gece yarısından sonra önemli olan yerler bambaşka bir hikâyedir.
Hikayeyi oku
Boğaz, İstanbul'un tanımlayıcı coğrafi özelliğidir ve en rekabetçi restoran adresidir. Yemekten feragat etmeden manzarayı nasıl bulacağınız burada.
Hikayeyi oku
İstanbul'un en moda mahallesi, alışveriş merkezi olarak bilinen ününün çok ötesine geçti. Bugün Nişantaşı, şehrin en iddialı ve sessizce kendinden emin restoranlarını barındırıyor.
Hikayeyi okuDünyada İstanbul'un çatı manzaralarıyla eşleşebilecek çok az şehir var. Mikla'nın Michelin yıldızlı yüksekliklerinden Karaköy'ün mahalle barlarına kadar, işte nereye çıkılacağı.
Hikayeyi oku