Nugolo Menüsü ve Fiyatları (2026)

İki tuzlu kurs ve tatlı

Üç tuzlu kurs ve tatlı

Kök kereviz carpaccio, fındık, nar ve kırmızı soğan kreması

(6,8,9)

Casentino somon alabalığı, elma sirkesi, miso kavun, yeşil gazpacho ve frenk üzümü

(4.6)

64° yumurta, panzanella, domates karameli ve fesleğen tohumu

(1,3,6,9,12)

"Porchetta usulü" tavşan, erik, kabak, rezene tuzlu kreması ve mercanköşk

Chitarra Nugolo ve tütsülenmiş provolone mus

(1,7,9)

Kereviz yaprağı pestolu risotto, karides ve keçi sütü yoğurdu

(2,7,8,9,12)

"Mezza manica" makarna, kaz ragùsu, kırmızı meyve çayı, tütsülenmiş kaz jambonu, siyah sarımsak ve yaban mersini

(1,3,7,9,12)

Manda ricottalı taze makarna tortello, deniz börülcesi, tekir, siyah limon ve kapari

(1,3,4,7,9,12)

Levrek ceviche, pancar, mısır, ekşi soğan ve patlamış polenta cipsi

(4 ,9,12)

Patlıcan, acı kakao, crusco biberi ve tütsülenmiş provolone peyniri köpüğü

(6,7,8,9)

Kuzu bonfile, pak choy, sakatat ragùsu, rezene kreması ve kahve

(1,7,9,12)

Karides, bezelye kabuğu, bergamot, emülsifiye balık suyu, kızarmış beyaz polenta

(1,3,4,7,9,12,14)