Yavaş Lizbon Hafta Sonu: Uzun Öğle Yemekleri ve Kapanışta Şarap

Anjos'ta Avenida Almirante Reis üzerinde, 1950'lerden beri açık ve Lizbon'un en iyi deniz ürünlerini sunduğu yaygınca kabul edilen, süssüz bir kabuklu deniz ürünü salonu. Sarımsaklı deniz tarağı, kaya midyesi ve kaplan karidesi, bir biftekli prego ile tamamlanıp soğuk birayla yutuluyor. Sıra numarası alır, sıranızı bekler ve elinizle yersiniz. Lizbon'un kesin uzun deniz ürünü öğle yemeği — kuyruğu geçmek için erken gidin.

Kuzenler Carlos Afonso ve Sérgio Frade, bir Alentejo tascasını kanalize eden minik bir Belém odası işletiyor — öne çıkan pilavlar (ıstakoz, corvina, ördek) ve Roma usulü terracotta amforalarda dinlendirilmiş talha şaraplarını içme fırsatı. En iyi koltuklar, tabak hazırlamayı izlediğiniz mermer barda; rezervasyon yok. Bir Michelin Bib Gourmand'ı var. Pilavı talha şarabıyla eşleştirin ve uzatın.

Centro Cultural de Belém'e yerleşen Este Oeste, İtalyan odun ateşinde pizzayı Japon suşisiyle şık bir odada ve Tejo ile Belém anıtlarına bakan harika bir terasta buluşturuyor. Anıt kenarı bir tuzak değil, rahat ve gerçekten iyi bir kültür-gezisi sofrası. Oyalanma sebebi teras. MAAT ya da CCB sonrası telaşsız bir öğle yemeği.

Endüstri sonrası Marvila'ya yerleşen ilk zanaat bira fabrikası; en taze birasından on yedi musluk, tam donanımlı bir mutfak ve düzenli bir müzik ve etkinlik takvimi var. Depo taproom'u ham ve proje odaklı; biranın yanında özenle yapılmış tapas, burger ve sandviç sunuyor. Şehrin zanaat bira sınırının çapası. Yavaş bir Marvila gezintisinde doğal bir öğleden sonra durağı.

8 Marvila depo kompleksinin içinde, kaliteli malzemeler üzerine kurulu bir sandviç, bagel ve brunch menüsüyle ekşi maya ekmeği, hamur işleri ve specialty kahve çıkaran şirin bir fırın. Nehir kıyısı yaratıcı merkeze düzgün bir fırın programı getiriyor. Mahallenin yeniden canlandırılmış endüstri meydanı için hafta sonu gündüz çapası. Bira fabrikaları arasında bir kahve ve bir hamur işi kapın.

2018'de Santos-Madragoa kıyısı yakınında açılan Comida Independente, küçük Portekizli üreticileri tek çatı altında topluyor — bir arada şarküteri, bakkal, şarap mahzeni ve şarap barı. Her gün değişen kadehten bir bardak için oturun ya da raf fiyatına artı küçük bir kapak ücretiyle şişe alın. Lizbon doğal şarap sahnesinin bir mihenk taşı. Eşit ölçüde dükkân ve yavaş öğleden sonra durağı.

Büyük olasılıkla Lizbon'un en küçük şarap barı; güzel Praça das Flores'te yalnızca on iki koltuk var. Liste neredeyse tamamen biyodinamik, organik ve natürel çalışan küçük bağımsız Portekizli üreticilere ayrılmış, yanında ikonik uluslararası natürel şişelerle. Kadehte ne olduğunu önemseyenler için gerçekten kürasyonlu bir oda. Önceden rezerve edin; on iki koltuk çabuk gider.

Calçada da Graça'da, dönüştürülmüş eski bir aktarda yer alan küçük bir şarap barı; kadeh kadeh özenli bir Portekiz şarabı listesini peynir, şarküteri ve sardalyayla birlikte sunuyor. İlgili bir sahip, minik bir teras ve telaşsız bir tempo var. Yamaçta iyi içmek için mahallenin doğal yeri. Bir Graça öğleden sonrasının akşamüstü ideal kapanışı.

Portekiz ve Fransa'dan organik ve biyodinamik şişelere adanmış, Fransız peynirleri ve şarküteriyle eşleşen bir doğal şarap barı ve merceria. Rahat, bilgili ve kararlılıkla yerli — bir Campo de Ourique akşamüstü klasiği. Dükkân-bar formatı bir kadeh daha kalmayı kolaylaştırıyor. Yavaş bir günü bitirmenin sade, şarap odaklı bir yolu.