Verso Capitaneo Menüsü ve Fiyatları

Quaglia selvatica, ostrica, peperone di Senise e crescione

Scampi, coniglio, caviale "Purosale" e pompelmo

Animella di vitello con ricci di mare e bernese al caffè

Ravioli di mandorle, ristretto di pollo alla cacciatora e limoni di mare

Spaghettoni al granchio reale, marasciuoli e finger lime

Risotto alla camomilla, chiocciole alla brace e senape

Astice blu, wagyu e fava tonka

Piccione "Giusti", carote di Polignano, noci e violetta

Agnello delle "Dolomiti Lucane" lingue di mare e spugnole