Tantris DNA Menüsü ve Fiyatları

OSSETRA CAVIAR FROM KAVIARI

Crème fraîche · Salty waffles

OYSTERS

'Fine de Claire' · 6 pcs.

PÂTÉ EN CROÛTE RICHELIEU

Duck · Pork of Hohenlohe · Duck Liver

LANGOUSTINE FROM GUILVINEC

Peas · Celtuce · Crustacean-Sabayon

TUNA FROM BRITTANY

Eggyolk · Cepes

GREEN ASPARAGUS OF SILVAIN FROM THE PROVENCE

Œuf Mollet · Ossetra Caviar · Vitello

TURBOT

Mussels · Ossetra Caviar · Watercress

SALMON TROUT FROM FISH FARMING BIRNBAUM

White Asparagus · Mimosa · Sauce Mousseline

LOBSTER FROM BRITTANY VOL-AU-VENT

Green Asparagus · Sauce Americaine

PITHIVIERS

Pigeon · Duck Liver · Guinea Fowl

DUCKBREAST FROM MADAME BURGAUD

Orange · Turnip · Sauce Bigarade

VEAL CARRÉ FROM LIMOUSIN

Pâté Bourbonnais · Braised Lettuce · Jus Gras

DEER FROM GUTSHOF POLTING

Morel · Treviso · Sauce Poivrade

SELECTION OF CHEESES

FLAN PARISIEN

Orange Blossom · Vanilla · Saffron

BAVARIAN RED RHUBARB

Baked in crust · Sorbet · Sansho Pepper

TARTE FINE

Apple · Anis · Pastis Granité