Eda Balık Türkbükü

Eda Balık hält eine Ecke des Stegs von Türkbükü seit 1970, von derselben Familie über zwei Generationen geführt und das am längsten ununterbrochen betriebene Fischhaus der Bucht. Das Format ist bewusst klassisch-ägäisch statt küchenchefgeführt: gekühlter Fangtresen, lagos (Zackenbarsch), levrek und barbun auf Bestellung gegrillt oder in Olivenöl gebacken, eine Meze-Linie aus am Morgen gekauftem Grünzeug und den hauseigenen Marinaden der Familie, eine zum Anatolischen gewichtete Weinkarte. Der Steg selbst ist abends kerzenbeleuchtet, ein langsameres, romantischeres Register als die institutionellen Buchungen von Maçakızı oder Mandarin, und der Raum läuft ganzjährig (selten an der Bucht) mit angeschlossenem Hotel- und Strandkonzept. Der Leser nutzt Eda Balık als den ruhigeren Türkbükü-Abend, wenn Maçakızı oder Lucca by the Sea zu markengetrieben wären.